柠檬慕斯糕

材料　杏仁蛋糕坯1个，柠檬汁300克，淡奶油200克，鱼胶20克，白砂糖150克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.把杏仁蛋糕坯平均片成4片；鱼胶用隔热水加热的方法加热至溶化。

2.柠檬汁和白砂糖放容器内调匀，一起加热至溶化，放入溶化的鱼胶，充分地搅拌均匀，放入打发的淡奶油调匀成慕斯。

3.取1个8寸蛋糕圈模具，放入一片6寸杏仁蛋糕坯，最后灌入调好的慕斯，用尺子抹平，放入冰箱中冷藏3小时即成。