哈密瓜慕斯

材料　清蛋糕1个，鲜奶油400克，哈密瓜200克，鸡蛋清150克，朗姆酒20克，鱼胶粉15克，白砂糖200克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.鲜奶油放入搅拌器内打发；鱼胶粉放碗中，加入沸水拌至溶化；哈密瓜取净果肉，切成小丁。

2.鸡蛋清、白砂糖、鲜奶油混匀，然后倒入溶化的鱼胶、朗姆酒和哈密瓜丁拌匀成慕斯坯料。

3.取圆形模具，放入清蛋糕垫底，再倒入慕斯坯料抹平，放入冰箱中冷冻2小时，取出切块即成。