红豆奶酪慕斯

材料　白蛋糕坯1个，红豆150克，奶酪芝士100克，鸡蛋3个，淡奶油200毫升，白兰地15克，吉利丁片10克，白糖2大匙。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.红豆去掉杂质，洗净，再放入清水中浸泡6小时；奶酪芝士放碗内，隔水加热至熔化；淡奶油放搅拌器内，用中速打发；鸡蛋中的鸡蛋黄、鸡蛋清分盛在碗内；吉利丁片洗净、泡软。

2.将鸡蛋黄放容器内，先加入牛奶调匀，再倒入熔化的奶酪芝士稍拌，再放入泡好的吉利丁片，加入红豆和打发的淡奶油搅拌均匀成慕斯。

3.白蛋糕坯平均地片成4片，取1个8寸蛋糕圈模具，放入一片6寸白蛋糕坯，倒入调好的慕斯。

4.把慕斯放入冰箱内冷冻，食用时取出，用刀切成小块，放入盘中，装饰即可。