绿豆慕斯

材料　清蛋糕1个，鲜奶油750克，绿豆、鸡蛋清各200克，绿豆粉50克，鱼胶片40克，白砂糖250克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.绿豆洗净，放入清水锅内煮至熟烂，取出；把鱼胶片泡软，再置火上煮至溶化成鱼胶水。

2.鸡蛋清、白砂糖、鲜奶油和鱼胶水搅匀，再放入绿豆粉和煮好的绿豆拌匀成浓糊。

3.清蛋糕切成片，码放在圆形容器底部垫底，倒入浓糊抹平，放入冰箱内冷却，取出切块即可。