蛋奶杏仁派

材料　低筋面粉150克，鸡蛋100克，牛奶75克，麦淇淋、熟鸡蛋清各50克，黄油、杏仁各15克，泡打粉3克，白砂糖75克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.将低筋面粉、泡打粉过细筛，放入容器内调拌均匀，再加入麦淇淋、鸡蛋液搅打均匀，然后放入白砂糖、牛奶揉搓均匀成面团。

2.将面团擀成长条形，切成小面剂，用手掌按压成圆形薄片，放在圆形模具内，再放入预热的烤箱内烘烤5分钟成派坯，取出。

3.将熟鸡蛋清切成碎粒，与黄油调拌均匀，放在制作好的派坯上，表面刷上少许鸡蛋液，再撒上压碎的杏仁成杏仁派坯。

4.将烤箱预热，把杏仁派坯放在烤盘上，放入烤箱内烘烤15分钟色泽金黄，取出装盘即成。