酸奶草莓派

材料　熟甜派底5个，淡奶油400克，草莓蓉200克，鸡蛋黄3个，酸奶、牛奶各50克，鱼胶20克，白砂糖120克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.不锈钢盆内加入鸡蛋黄、白砂糖搅拌均匀，加入煮沸的牛奶调匀，置电磁炉上煮沸。

2.然后加入酸奶、草莓蓉搅拌均匀，关火后降温至40℃，再加入溶化的鱼胶调匀成糊。

3.将奶油放容器内搅拌至七成发，放入调好的糊内，继续搅拌均匀成酸奶草莓料。

4.把酸奶草莓料装入裱花袋内，戴上裱花嘴，挤入熟甜派底中即成。