蛋黄派

材料　低筋面粉、咸蛋黄各150克，牛油100克，鸡蛋75克，莲蓉50克，吉士粉20克，白砂糖120克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.将低筋面粉、吉士粉过细筛，放搅拌器内，加入牛油、白砂糖、鸡蛋液搅匀，取出揉成面团。

2.把面团放入冰箱中冷冻10分钟；咸蛋黄放入碗中压成蓉，再加入莲蓉拌匀成馅料。

3.制成小面剂，压成薄皮，包裹上蛋黄莲蓉馅料，表面刷上鸡蛋液，放入烤箱烘烤至金黄即可。