黄桃杏仁派

材料　油皮1张，黄桃（罐头）200克，黄油100克，鸡蛋2个，杏仁粉、低筋面粉各50克，白砂糖100克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.杏仁粉、低筋面粉放容器内调匀，再过细筛；黄油放搅拌器内，用中速打发；黄桃取出，切成小块；鸡蛋磕在碗内，调匀成鸡蛋液。

2.不锈钢盆内放入黄油、白砂糖，搅拌均匀至白砂糖溶化，加入鸡蛋液搅拌均匀，然后加入过筛的杏仁粉和低筋面粉搅匀成馅料。

3.油皮放案板上，切成薄片，放入模具内按压一下成小派底，再灌入调制好的馅料至八分满，在表面放上黄桃块成黄桃杏仁派生坯。

4.把杏仁派生坯放入预热的烤箱内，用170℃烘烤约25分钟至表面金黄色，取出即可。