老醋三脆

材料

心里美萝卜皮200克，黄瓜150克，水发海蜇头100克，蒜蓉少许，陈醋3大匙，酱油、白糖各1小匙，精盐、味精、香油各1/2小匙。

制作步骤

1.把心里美萝卜皮洗净，切成小块；黄瓜洗净，先切成4瓣，再以坡刀切成小块。

2.将水发海蜇头切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，以去除部分盐分，再换清水洗净，捞出。

3.把心里美萝卜皮、水发海蜇头片、黄瓜块放入盆中，加入蒜蓉、陈醋、精盐、味精、酱油、白糖、香油拌匀，装盘上桌即可。