咖喱菜花

材料

菜花750克，蒜片、干红辣椒段各10克，精盐、白糖、白醋、咖哩粉各适量。

制作步骤

1.将咖哩粉放入碗中，加入适量开水，调匀成咖喱汁；菜花择洗干净，掰成小朵。

2.锅中加上清水烧沸，放入菜花焯烫2分钟，捞出，用冷水过凉，沥净水分，放在容器内。

3.再加入白糖、精盐、白醋、蒜片、干红辣椒段和少许凉开水抓拌均匀，腌渍约90分钟至入味，再浇入调好的咖喱汁略拌，装盘上桌即成。