美极牛肉拌茼蒿

材料

茼蒿300克，牛肉200克，葱段、姜片各50克，蒜蓉少许，八角2粒，精盐1小匙，味精、香油各1/2小匙，美极鲜酱油2小匙。

制作步骤

1.茼蒿去根，用清水浸泡并洗净，切成小段；牛肉洗净，放入清水中浸泡1小时，去除血水。

2.锅中加入适量清水，放入牛肉，加入葱段、姜片、八角煮约2小时，捞出牛肉，晾凉，切成4厘米长、0.2厘米宽的细条。

3.熟牛肉条、茼蒿放入容器中，加入美极鲜酱油、精盐、味精、香油、蒜蓉拌匀，装盘即可。