黑白双脆

材料

木耳、银耳、净油菜、红辣椒各50克，葱丝、姜丝各少许，花椒15粒，精盐、味精各1小匙，植物油1大匙。

制作步骤

1.木耳、银耳分别放入盆中，加上清水浸泡至发涨，去蒂，撕成小朵；净油菜剞上花刀。

2.锅中加上清水烧沸，放入木耳、银耳、油菜烫至透，捞出，放入凉水中过凉。

3.把木耳、银耳、油菜、红辣椒放入盆中，加入精盐、味精、葱丝、姜丝拌匀，装入盘中。

4.锅中加上植物油烧热，放入花椒粒炒至变色，去除花椒粒，将热油浇在盘中即可。