老卤鸭脯

材料

鸭胸脯500克，葱段、姜片各20克，精盐、白糖各2大匙，味精1小匙，酱油、糖色、清汤各适量，卤料包1个。

1.锅中倒入清汤，放入卤料包烧沸，加入糖色、葱段、姜片炒匀，再加入酱油、白糖、精盐和味精，用小火熬煮1小时成卤味原汤。

制作步骤

2.鸭胸脯洗净，放入清水锅内煮至八成熟，捞出，放入卤味原汤内烧沸并煮至熟，关火后浸卤15分钟，捞出，切成片，装盘即可。