盐水胗肝

材料

净鸡胗、净鸡肝各200克，葱段、姜片、精盐、味精、花椒各少许，白糖1小匙，料酒2大匙，植物油适量。

制作步骤

1.锅中加油烧热，下入葱段、姜片、花椒炝锅，放入料酒、精盐、白糖、味精和清水煮匀。

2.放入净鸡胗、净鸡肝，用小火煮至熟，离火后晾凉，浸泡至入味。

3.食用时取出鸡胗、鸡肝，码放在盘中，再淋入少许味汁即成。