香熏马哈鱼

材料

马哈鱼肉750克，五香粉、玫瑰露酒各2大匙，蚝油、酱油、美极鲜酱油、白糖各1大匙，精盐、味精各1/2小匙，葱花、姜末各50克，八角2粒，茶叶少许。

制作步骤

1.马哈鱼肉去掉骨刺，放入清水中浸泡15分钟以去除异味；碗中放入各种调料及少许白糖拌匀，再放入鱼肉腌渍30分钟，捞出。

2.把腌好的三文鱼肉放入预热的烤箱中，用300℃烘烤约15分钟，取出三文鱼肉，放在熏帘上。

3.坐锅点火，烧热后放入剩余的白糖和茶叶，迅速放上熏帘，盖严锅盖，熏焖约2分钟，离火出锅即成。