姜汁海蜇卷

材料

水发海蜇皮300克，大头菜叶250克，鲜姜汁100克，精盐3大匙，味精2大匙，白糖2小匙，香油少许。

制作步骤

1.水发海蜇皮切成细丝，反复漂洗干净；大头菜叶洗净，放入开水中烫软，捞出，沥水，放上少许海蜇丝，卷成海蜇卷。

2.鲜姜汁、精盐、味精、白糖放入容器中拌匀成味汁，放入海蜇卷浸卤20分钟，捞出海蜇卷，码放在深盘内，淋上香油，上桌即成。