罗汉上素斋

材料

西芹块、玉米笋段、净豆芽、油菜段、荷兰豆块、水发银耳、水发木耳各80克，葱末、姜末、精盐、味精、香油、鸡汤、水淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1.西芹、玉米笋、豆芽、油菜、荷兰豆、银耳、木耳分别放入沸水中烫透，捞出、沥水。

2.锅中加油烧热，下入葱末、姜末炝锅，再放入各种原料略炒，加入精盐、味精、鸡汤炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。