清真小炒

材料

茭白、甜蜜豆、茼蒿、羊肉各100克，泰椒25克，蒜片少许，鸡汁、精盐各1小匙，香油1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1.甜蜜豆洗净，一切两半；茭白去皮，切成菱形片；茼蒿洗净，切段；羊肉去筋膜，切成片。

2.锅中加上植物油烧热，放入羊肉片滑散，再放入茭白、甜蜜豆炒至断生。

3.加入蒜片、泰椒、茼蒿段翻炒均匀，放入精盐、鸡汁炒匀，淋上香油，出锅装盘即成。