芦笋南瓜条

材料

南瓜200克，芦笋150克，蒜片10克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/3小匙，水淀粉、植物油各1大匙。

制作步骤

1.南瓜用清水洗净，削去外皮，切开后去掉瓜瓤，先切成大块，再切成长5厘米、宽1厘米的长条。

2.芦笋切去老根，再用小刀削去外皮，用清水洗净，沥净水分，斜刀切成小段。

3.锅内加入清水和少许精盐煮至沸，放入南瓜条焯烫一下，再放入芦笋条焯透，捞出南瓜条和芦笋条，用冷水过凉，沥净水分。

4.净锅置火上，加入植物油烧热，下入蒜片炒香，放入南瓜条、芦笋条、精盐、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。