风味烤羊肉

材料

羊肉1块（约400克），鸡蛋1个，熟芝麻25克，葱末15克，辣椒粉10克，姜汁1小匙，酱油、精盐、白糖、胡椒粉、香油各适量。

制作步骤

1.羊肉剔净筋膜，切成小块，加上葱末、鸡蛋、酱油、辣椒粉、精盐、白糖、姜汁、胡椒粉和香油拌匀，腌渍45分钟，再串成羊肉串。

2.将烤炉预热5分钟，放入羊肉串烘烤约5分钟至熟香，撒上熟芝麻，刷上少许香油稍烤，取出肉串，放在盘内，上桌即成。