香辣羊肉片

材料

羊肋肉500克，熟芝麻25克，葱段、蒜蓉、辣椒粉、嫩肉粉、番茄汁、精盐、白糖、白醋、水淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1.净锅置火上，加入少许植物油烧热，放入番茄汁稍炒，加入精盐、白醋、白糖和清水烧沸，用水淀粉勾薄芡，出锅成味汁。

2.羊肋肉切成大片，放入碗中，加入少许精盐、嫩肉粉、水淀粉拌匀，放入油锅内冲炸一下，捞出、沥油。

3.锅中加上植物油烧至六成热，下入蒜蓉、辣椒粉炒香，放入羊肋肉片和葱段煸炒至肉片熟嫩。

4.烹入炒制好的味汁，快速翻炒至均匀入味，出锅装入盘中，再撒上熟芝麻即可。