牙签羊肉

材料

羊后腿肉400克，鸡蛋1个，孜然、芝麻、辣椒粉各10克，精盐、味精、鸡精、胡椒粉各1小匙，淀粉2大匙，嫩肉粉少许，植物油750克（约耗50克）。

制作步骤

1.羊后腿肉切成块，加上孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋拌匀，再加入淀粉、嫩肉粉，用牙签串起来。

2.锅中加上植物油烧至六成热，下入串好的羊肉炸至金黄色，捞出、沥油，装盘即可。