竹笋焖鸭条

材料

鸭胸肉300克，竹笋150克，姜末少许，精盐、胡椒粉、白糖、味精、酱油各1/2小匙，鸡精1小匙，鸭汤、植物油各3大匙。

制作步骤

1.鸭胸肉洗净，切成5厘米长的小条，放入沸水锅内焯烫一下，捞出、沥水。

2.竹笋切去笋根，用清水洗净，切成小条，放入沸水锅内煮5分钟，捞出，用冷水过凉、沥水。

3.锅中加油烧热，用姜末炝锅，放入鸭肉条、竹笋条和鸭汤烧沸，转小火焖10分钟至熟。

4.加入精盐、酱油、白糖调好口味，再加入胡椒粉、味精、鸡精，用旺火收汁，出锅即成。