葱油鱼条

材料

带骨鱼肉1块（约500克），葱段100克，精盐、味精、淀粉、清汤、酱油、植物油各适量。

制作步骤

1.带骨鱼肉切成6厘米长、2厘米宽的条，加上少许精盐、味精和淀粉拌匀，码味腌渍。

2.净锅置火上，放入植物油烧至七成热，下入鱼条炸至熟香，捞出、沥油。

3.锅留底油烧热，下入葱段稍炒，加上调料和鱼条，转小火烧至汁浓，出锅装盘即成。