翡翠鱼肚

材料

水发鱼肚400克，净油菜心150克，葱段、姜片各30克，精盐、味精、鸡精、香油、料酒各1小匙，鸡汤、水淀粉各适量。

制作步骤

1.将水发鱼肚切成大块，放入碗中，加入鸡汤、葱段、姜片，入蒸锅内蒸15分钟。

2.将蒸好的鱼肚去掉葱姜，放入净锅内，再加入鸡汤烧煮至沸。

3.加入精盐、鸡精、料酒和味精烧2分钟，放入油菜心，用水淀粉收汁，淋入香油即可。