雪耳映红莲

材料

干银耳50克，莲子150克，大枣5枚，冰糖100克。

制作步骤

1.干银耳放入碗中，加上温水浸泡30分钟，使其充分发透，再去蒂洗净，撕成小朵。

2.锅中加入适量清水烧沸，放入银耳，用小火熬煮约2小时至软烂，捞出。

3.莲子放入锅中，加入清水煮至熟透，取出，再用牙签去除莲子心；大枣洗净，去核。

4.把冰糖放入净锅中，加入适量清水，用小火煮成糖汁，再用纱布过滤，放入大枣煮至熟烂，然后放入莲子及银耳略煮，即可装碗。