竹笋香菇汤

材料

鲜香菇150克，鲜嫩竹笋75克，金针蘑50克，姜丝5克，精盐、味精各1小匙，熟鸡油1大匙，清汤500克。

1.鲜香菇、嫩竹笋、金针蘑分别洗净，切成丝，放入沸水锅内焯烫一下，捞出、沥去水分。

制作步骤

2.锅中加入熟鸡油烧热，下入姜丝炝锅，放入清汤、竹笋丝、香菇丝煮约5分钟。

3.放入金针蘑煮至浓香，加入精盐、味精调好口味，离火出锅，倒在汤碗内即可。