鲜蔬口蘑汤

材料

白萝卜、黄豆芽各200克，鲜口蘑150克，胡萝卜50克，葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1.鲜口蘑洗净，剞上十字花纹，放入沸水锅内焯烫一下，捞出；白萝卜、胡萝卜去皮，切成细丝。

2.锅内加上植物油烧热，下入葱段、姜片炝锅，添入清水煮沸，捞出葱姜不用，放入口蘑、黄豆芽煮5分钟，捞出口蘑和豆芽，放入碗中。

3.把萝卜丝裹匀一层淀粉，放入汤锅内煮至浮起，撇去浮沫，捞出萝卜丝，也放在碗中。

4.锅中原汤加入精盐、味精调好口味，再沸后倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉即成。