冬瓜牛肉丸

材料

牛肉丸、冬瓜各200克，净香菜叶15克，葱段15克，精盐、味精、鸡精、胡椒粉各1/2小匙。

制作步骤

1.冬瓜去皮、去瓤、洗净，切成3厘米大小的块，放入沸水锅中焯煮一下，捞出过凉。

2.净锅添入清水烧沸，加入精盐、鸡精、胡椒粉、葱段、冬瓜块煮沸，再放入牛肉丸稍煮。

3.撇去浮沫，转小火炖至熟烂入味，加入味精调匀，出锅盛入碗中，撒上净香菜叶即可。