胡萝卜牛肉汤

材料

牛肋肉300克，胡萝卜150克，葱段、姜末各10克，精盐2小匙，味精1小匙，白糖少许，酱油、陈醋、香油、鸡清汤、植物油各适量。

制作步骤

1.胡萝卜去皮，切成滚刀块；牛肋肉切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出、过凉。

2.锅中放油烧热，放入牛肋肉、葱段煸炒，添入鸡清汤，再加入酱油、陈醋、白糖调匀。

3.转小火炖1小时至熟，放入胡萝卜块、精盐、味精、姜末炖几分钟，淋入香油，出锅即成。