牛尾药膳煲

材料

净牛尾250克，净乌鸡块200克，药料包1个（山药、党参各10克，当归6克），葱段、姜片各15克，精盐、味精、鸡精各少许，牛骨汤1000克，植物油1大匙。

制作步骤

1.净牛尾剁成段，放入沸水锅中焯烫，捞出，加入牛骨汤、葱段、姜片，入笼蒸熟，取出。

2.锅中加入植物油烧热，下入牛尾块、乌鸡块和药料包炒匀，滗入蒸牛尾的原汁烧沸。

3.转小火煮30分钟，出锅倒入沙煲中，置中火上烧沸，再转小火煨至熟烂，加入精盐、味精、鸡精调好口味，上桌即可。