竹荪羊排汤

材料

羊排250克，水发竹荪100克，葱段、姜片各15克，精盐、白胡椒粉、鸡精、花椒粉、清汤各适量。

制作步骤

1.水发竹荪剪成小段；羊排洗净，剁成小段，放入清水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

2.将羊排段、竹荪段、花椒粉、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、鸡精和清汤放入锅内烧沸。

3.撇去浮沫和杂质，转中小火煮约90分钟至熟香入味，出锅倒在汤碗内即成。