滋补羊肉汤

材料

羊后腿肉300克，白萝卜150克，葱段、姜片各15克，精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、料酒、清汤、植物油各适量。

制作步骤

1.白萝卜削去外皮，洗净，切成滚刀块，放入加有少许精盐的沸水中略烫一下，捞出、沥干。

2.羊后腿肉洗净，切成小块，放入清水锅中，加入少许葱段、姜片煮10分钟，捞出、洗净。

3.锅中加油烧热，放入葱段、姜片、羊肉、萝卜炒匀，烹入料酒，加入酱油、白糖、清汤煮沸。

4.转小火煮30分钟至熟烂，拣去葱姜不用，加入精盐、味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即成。