滋补土鸡汤

材料

土鸡1只，鲜人参1根，大枣5枚，枸杞子5粒，葱段15克，姜片10克，八角1粒，精盐、味精、鸡精各1小匙，植物油适量。

制作步骤

1.将土鸡宰后褪毛，剖腹去内脏，剁成大块，用清水洗净，再放入沸水中焯去血水，冲洗干净。

2.锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片、八角和土鸡块煸炒一下，添入适量清水烧沸。

3.撇除浮沫，放入人参、大枣、枸杞子，再沸后加入精盐，转小火炖煮1小时至土鸡块软烂，最后调入味精、鸡精，出锅装碗即成。