清真鸡片汤

材料

鸡胸肉150克，净马蹄片、净香菇片各25克，葱段10克，精盐、味精各1小匙，酱油1大匙，淀粉3大匙，熟鸡油、鸡清汤、植物油各适量。

制作步骤

1.鸡胸肉切成片，加入少许精盐和淀粉拌匀、上浆，放入油锅内滑散至熟，捞出、沥油。

2.锅内加入植物油烧热，下入葱段炝锅，加入鸡清汤、精盐、酱油，放入香菇片和马蹄片，小火烧煮至入味。

3.用水淀粉勾薄芡，放入鸡肉片烧沸，加入味精、熟鸡油调匀，出锅装入汤碗中即成。