鸽蛋鲍片汤

材料

发好的鲍鱼250克，熟鸽蛋150克，冬笋片、冬菇片各25克，精盐、味精、鸡精、鸡清汤各适量。

制作步骤

1.把发好的鲍鱼去掉杂质，切成大片，下入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥干。

2.净锅置火上烧热，加入鸡清汤、精盐、味精、鸡精和熟鸽蛋烧沸，转小火煮至入味。

3.再下入鲍鱼片、冬笋片、冬菇片，再用小火煮几分钟，离火出锅，装碗上桌即可。