百合鲫鱼汤

材料

净鲫鱼1条，山药片、百合各25克，香菜叶10克，枸杞子5克，葱段、姜片各10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许，熟鸡油2小匙，植物油适量，鱼骨清汤750克。

制作步骤

1.锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入净鲫鱼稍煎，再下入姜片、葱段炒出香味。

2.加入鱼骨清汤、山药、百合烧沸，转小火炖至鲫鱼熟烂，加上精盐、味精、胡椒粉调味。

3.最后淋入熟鸡油调匀，出锅盛在汤碗里，撒上枸杞子和香菜叶即成。