肉丝焖饼

材料

熟大饼250克，牛瘦肉200克，卷心菜150克，葱花30克，精盐、味精、酱油、香油各1小匙，植物油少许。

制作步骤

1.熟大饼切成1厘米宽条；牛瘦肉洗净，切成细丝；卷心菜洗净，剥去外皮，切成丝。

2.锅中加入植物油烧热，放入牛肉丝、卷心菜丝爆炒一下，再加入葱花、酱油、精盐炒匀。

3.放入大饼条翻炒均匀，然后淋入少许的冷水，盖严锅盖，小火焖至饼条软烂入味，最后放入味精调味，淋入香油，出锅装盘即可。