第7天 休息一下

早餐

鲜肉豇豆包子

材料

肉糜300克，缸豆200克，花椒粉少许，酱油和香油各1/4小勺，盐1/4小勺，糖1小勺，橄榄油1小勺，面粉300克，酵母1袋，水适量。

做法

01将酵母和糖放入1杯温水中，拌匀放置2分钟。

02用拌好的水和面，密封发酵30分钟。

03分成小块面团密封发酵30分钟。

04将肉糜中放入酱油、花椒粉、糖、水、香油拌匀待用。

05将缸豆放入开水中煮3分钟，冲凉捞出，剁碎，与肉糜搅拌。

06将面团擀平，放入肉馅，捏成包子状。0 7正宗的包子收口处是一个圆圈。

营养加油站

在所有的豆类中，我最喜欢吃豇豆，因为它有一种特殊的味道，让人百吃不厌。在美国的超市很少见到豇豆，倒是在阿拉伯商店才能买到新鲜的缸豆，原来阿拉伯人小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男方家，嫁妆里也少不了豇豆。

豇豆不仅可以当嫁妆，还为身体提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

辣拌萝卜

材料

萝卜1个，辣椒粉1小勺，盐、糖各1/2小勺，醋1小勺。

做法

01萝卜切片，放些盐腌制15分钟。

02去掉水分。

03放入所有的调料拌匀即可。

营养加油站

中国有句古话，“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方！”，萝卜还有小人参的美誉。因此每到冬天我都会用萝卜做成小菜早晨吃，或者炖一锅热热的排骨萝卜汤驱寒。萝卜的营养价值很高，含有丰富的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。萝卜有促进新陈代谢，增进食欲的作用，对于治疗消化不良、胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、伤风感冒有一定的疗效。生吃萝卜可以防癌，这是因为萝卜中含有一种名叫双链核糖核酸的活性成分，能诱发出干扰素，对人的离体胃癌、食管癌、鼻咽癌和宫颈癌等的癌细胞有显著的抑制作用。

值得注意的是，萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒素质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。萝卜与橘子同食会引起甲状腺肿大，故被列为禁忌。

午餐

炒鲜贝

材料

小鲜贝200克，胡萝卜1根，西芹（可用香菜代替）50克，葱、姜、蒜各少许，盐、糖各1/4小勺，橄榄油1小勺。

做法

01鲜贝洗净，用毛巾吸干水分。

02胡萝卜切片，西芹切碎。

03油倒入锅中，葱、姜、蒜炒香。

04热后放入鲜贝炒2分钟。

05然后放入胡萝卜炒2分钟。

06加入西芹、盐、糖即可。

营养加油站

鲜贝是海鲜中极品，它脂肪低，富含铁质、钙质和蛋白质，并含有可抑制胆固醇的不饱和脂肪酸ω-3。鲜贝有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是很好的食品和上等的药材。很多人买鲜贝的时候都喜欢买大的，其实动物越小动物蛋白含量越高，而且味道也比较鲜美。所以我去买海鲜的时候都是买小的，像鲜贝、虾。小虾直接连皮吃，钙质丰富得很。

排骨萝卜汤

材料

排骨300克，萝卜2个，盐、糖各1/4小勺，香菜、小葱各少许。

做法

01排骨洗净，切成小块。

02萝卜切成小块，不需要去皮。

03把排骨和萝卜放在一起煮，水开后转小火炖1个小时。

04放入盐、糖、香菜、小葱即可。

晚餐

蓝莓酸奶

材料

蓝莓100克，桃子2个，酸奶1盒，冰淇淋2小勺。

做法

01将酸奶铺在盘子底部。

02桃切成小块。

03将桃和蓝莓放在酸奶上面。

04将冰淇淋放在顶部即可。

营养加油站

世界卫生组织公布了十大健康食品，它们是绿茶、大蒜、西红柿、蓝莓、果仁、西蓝花、燕麦、三文鱼、菠菜、红葡萄酒。在水果中，唯一入选的只有蓝莓。在西方，蓝莓被称为水果之王，我很喜欢蓝莓的颜色，深蓝色的果实披一层白色果粉，非常典雅。

既然是果王，肯定是营养价值不菲了。

1.蓝莓果实中含有一种花青素，花青素是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。花青素的抗氧化效果是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，长时间驾车者，都需要补充花青素解决视疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。

2.蓝莓果实中的花青素还可以抗癌，尤其是对直肠癌有效。并减少心脏疾病，预防老年痴呆、防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。在日本和美国都将蓝莓列于抗癌食品的首位。

3.蓝莓的果胶含量很高。果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。

4.蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能，而热量只有330焦（80卡路里）。

5.蓝莓还具有杀死感染性大肠菌的特质，更可帮助控制腹泻不止，因此一向是欧美治疗腹泻的老偏方。此外，它还能增强对传染病的抵抗力。

6.增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康。

7.对由糖尿病引起的毛细血管免疫病有治疗作用。有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了。

运动套餐

休息一天

今天是运动瘦身的第7天，晚餐吃一份水果，如果能够不吃是最好，很多修道的高人都是每个星期有一整天不吃东西，佛家也讲究过午不食，我们道行太潜很难做到，每个星期一个晚上不吃东西总还是做得到的。这样做一是为了清肠，二是减轻肠胃的负担。

今天也不需要运动，让身体好好休息一下。我每个星期一到星期六都做运动，每天运动2～3个小时。除了早晨打太极拳、散步，每个星期做3次有氧操、2次游泳、1次跑步或者1次骑自行车。星期天什么运动都不做，休息。刚开始大家不要运动过量，每天运动时间在1～2小时，慢慢地进入到运动状态。

周末总结

很多人会讲，每天上班哪有时间顿顿做饭，麻烦死了。我这个菜谱只是给大家一个概念，如何让美食多样化。很多人都会做饭做菜，但是会做的就是那么几样，就像我以前老是土豆片炒辣椒，辣椒炒土豆片。很多菜不是不会做，而是想不起来做什么。每种食物给我们提供不同的营养，在日本，营养专家就要求日本人每天吃36种不同的食物，这也是日本人长寿的主要原因之一。

虽然很多注意事项前面已经讲过了，这里我还要重申一下，每天不要忘记喝水、中午和下午不要忘记吃一份自己喜欢的水果和酸奶。早餐要吃饱，多吃五谷杂粮，午餐要吃好，大鱼大肉不要怕，晚餐要吃少，蔬菜不要油炒要凉拌。午餐可以吃任何你喜欢的东西，肉类、面食、米饭、甜点等，但是要适量。每天喝一点红葡萄酒，或者清酒、啤酒。

可是晚上一定要注意，尽量减少面食和米饭的摄入量，最好是不吃，因为白米饭、面食，由于经过了精制，损失了大量的蛋白质、维生素、矿物质，纤维素也变得缺少。米面中大量的淀粉，迅速地在酶的作用下转化为葡萄糖，多余的糖不能被有效地利用，就会被迅速转化成脂肪堆积在体内。这其实是亚洲人群中肥胖的真正原因。美国哈佛大学的科学家进行的哈佛健康膳食研究项目所证实：所有的富贵病是吃出来的——不是大鱼大肉，而是吃了过多的糖和精制米面。什么动物最胖？大概是猪。猪吃进去的是粮食，长出来的却是脂肪！最苗条的动物大概是豹子，而豹子只吃肉！

当然我不是让大家顿顿吃肉，合理饮食、适当的强度运动才是减肥瘦身的唯一途径。减肥没有任何捷径，那些所谓的捷径上都充满了陷阱，一不小心失去的不仅仅是健康，有时甚至是生命。每一公斤脂肪的离去，都是你汗水的结晶，如果你不动起来，谁也帮不了你。

晚上不吃米面还有另外一个好处，菜里面放的盐自然就会减少。按世界卫生组织的建议，每天吃6克盐最为理想，而我国居民的日均摄盐量超过12克，有些地方甚至高达20克，尤其我们东北老家，口味非常重。吃盐过多会导致高血压、心血管病、肾功能受损。少吃盐、少吃糖、少用油是健康的保证。

我爸爸吃的不是很多，可是为什么还是隆起一个啤酒肚呢？我仔细观察了一下，原来他每次吃完午饭和晚饭马上就睡觉。我们睡觉的时候，肠胃的蠕动会减弱，胃内的食物便不能及时送到肠子里面。刚吃完饭就睡觉，一定会消化不良的。日子久了，除了会肥胖，还会得肠胃疾病。因此吃完饭坐10～20分钟，慢走30分钟为最佳。

今天量体重，如果你真的执行了这本书里每个步骤，你就应该减轻体重在1～2公斤。选个时间和朋友们聚一聚，谈谈自己一周来的感受，鼓励他人的同时也要激励自己。

_年_月_日

我7天前的体重是_公斤，今天的体重是_公斤，已经减去_公斤。

到下个星期我将会减去_公斤，我的目标体重为_公斤。

我会为之而努力。

签字：_