作者简介

何荣显　中国餐饮文化大师，中国餐饮文化师一级评委，高级烹饪讲师，东方美食学院客座教授，现任长春市名厨协会主席。40年来勤奋实践，已成为具有较深理论建树、丰富教学经验、较高操作技能的烹饪界名师。曾应邀参加“全国第一次烹饪学术论文研讨会”和“首届中国餐饮文化国际研讨会”，并多次在国外传播中国烹调技艺。本人编著出版了10余本专业及家常菜谱著作，均受到广大读者的喜爱和欢迎。

编　委　余连军　安静汇　丁万军　闫海泉

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选题策划：李　梁

责任编辑：李　梁　李永百

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