前　言

FOREWORD

在饮食文化迅速发展的今天，营养、美味、美观已经被同时提上日程。以您目前的厨艺能胜任家庭的营养师吗？家人的营养与健康的重担全系于您一身，您是否觉得力不从心了呢？这时《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书绝对是您提高厨艺的首选。

塑造家庭美食，保障家人健康，调节家人口味，丰富家人营养。《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书绝对能以其详细的讲解让您轻而易举对每道菜了如指掌。可以丰富您拿手菜的储备，不再让您每次家中宴客时都感到“囊中羞涩”。不再让您因知识的匮乏导致家人的营养失衡，这种无心之失真不该再次发生在您的身上。

在经历了一年多的锤炼与推敲，我们以精益求精的态度对原《分步详解家常菜》系列丛书加以改造，遵循“丰富内容、彩色升级、超低价位”的三项基本原则来回馈广大读者，以感谢广大读者对本丛书的厚爱与支持。

我们以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨，全力打造、精心重组的《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书隆重上市——《巧做家常菜》、《家常炒菜》、《家常汤粥》、《家常主食面点》、《家常凉菜》。让您感受分步详解彩色版带给您的面面具到，让您领略彩色升级给您带来的直观享受，让您体验丰富内容带给您的充实、自信。

每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点，为家人一天的学习工作充足电；中午时间仓促，炒菜方便、快捷的价值在这时便能体现得淋漓尽致；晚上做一道营养美味的滋补炖菜，为家人储备能量，让家人睡得更香甜。新的一天又在新的分步详解中开始了……