樱桃——真的很想吃

樱桃——真的很想吃 - 图1

CHERRY

尽管每次看《樱桃小丸子》都会被爸爸妈妈嘲笑幼稚,但还是忍不住要看。哼!他们因为没看过才会这样的,要是看了,保证他们也会喜欢。大家都有过难忘的童年嘛,小丸子身上的许多“优点”也都是我们曾有的:讨厌做作业、上课迟到、整天不想上学、看到喜欢的东西就耍无赖向父母要……

多有意思的童年呀!每次看到小丸子就会想起自己的童年,唉,想得流口水……

哦,跑题了!

我们是要聊樱桃,不是小丸子!好,现在开始聊樱桃。

营养功能

樱桃——真的很想吃 - 图2

营养功效

●水果中的钻石

樱桃一直都被誉为“水果中的钻石”,不仅好吃,更重要的是它具有非凡的营养价值和药用价值,对痛风、关节炎、高血压等病有特殊的食疗效果,是一种无副作用的天然药物。

中医认为:“吃樱桃,令人好颜色,美志。”樱桃含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C,以及钙、磷、钾、铁、镁等矿物质和多种微量元素,樱桃的含铁量居各水果之首,比苹果高20倍以上,维生素A比葡萄高4倍以上,维生素C的含量更是丰富得超乎想象。樱桃是一种既养颜养生、又好看好吃的水果。

等等,有最新发现……

别急,樱桃可不仅仅只含这些物质,最新科学研究还发现,樱桃除了含有丰富的维生素外,还含有一种花青素类黄酮,这种天然的植物化学物质能够使花长出红、蓝、粉等多种颜色,从而吸引昆虫前来传播花粉,然后,它就会帮助水果抵抗病菌和害虫的侵害。

而在人体内,花青素与防抗氧化剂一样,可起到抵抗心脏病和癌症的效用,甚至比维生素E的作用更强。因此,从现在开始,多吃几颗樱桃吧,它会增强你的抵抗力并给你增添无穷的乐趣。

搭配、挑选及储存

果蔬新吃法

别光顾着直接往嘴里送樱桃,樱桃还有很多其它吃法呢,千万别错过了!

去食品店买点全天然的酸樱桃汁尝尝,它的味道和樱桃可大有不同哦!您还可以将它们加入您喜欢的果汁中喝,比如放入葡萄汁中,或对成橘子樱桃汁。

做成冷冻樱桃也不错,直接将冷冻的樱桃和香蕉一同投入搅拌器搅拌,再加入少量的牛奶和冰块,那味道简直美极了!

樱桃还可以酿樱桃酒,要是您喜欢自制药酒,那在樱桃成熟的春季可是难得的机会。取500克鲜樱桃,除去杂质,洗净后置于1000克酒中浸泡,并密封,每3日搅拌1次,泡20天后即成。

安全选购

樱桃看起来美丽极了,但您也不要因为每一颗看起来都那么诱人就挑选得不够仔细。

您要挑选那么带茎的樱桃,因为没有茎的是熟过的,它们已经不再新鲜。

有光泽的樱桃才够味,而且看起来要足够丰满。

小心,别买到不成熟的或有伤痕的,这会令您很扫兴。

安全储存

储存樱桃很简单,将它们放入一个严实的容器里即可,但要尽快吃完。

饮食健康红绿灯

●红灯

体质燥热的人,如阴虚火旺、大便干燥、口臭及其它热病者,大多宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果,樱桃属温热性水果,这类人不宜多吃。

●绿灯

樱桃,尤其是野樱桃,含有丰富的铁元素,可补血益气,对缺铁性贫血患者非常适宜。一旦患了低血压或贫血,可以用龙眼肉、枸杞子加水煮沸,然后加入樱桃同煮,开后食用,效果显著。

樱桃中富含果胶,能改变胰岛素的分泌量,具有降低血糖的功能,糖尿病患者不妨多吃,樱桃的味道可比降血糖的药物好多了。

樱桃除含有丰富的维生素,还含有花色素、花青素、红色素等多种生物素,这些生物素都具有抗氧化性,同时还可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,缓解因痛风、关节炎等所引起的不适,其止痛消炎的效果,被认为比阿斯匹林还要好。营养学家建议,痛风、关节炎患者每天应吃20颗樱桃。

贴心Tips

樱桃浑身都是宝。樱桃的果肉具有美容养颜的效用;樱桃的核具有发汗、透疹解毒的效用;樱桃的叶能够杀虫解毒,可治蛇虫咬伤、阴道滴虫病等;就连樱桃的根也具有驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

营养保健安全食谱

1玉米樱桃肉

樱桃——真的很想吃 - 图3

原料猪里脊200克,玉米粒100克,青豆、胡萝卜各少许,水淀粉适量。

调料番茄汁2大匙,白糖1大匙,白醋2小匙,精盐3/5小匙,植物油500克(实耗2大匙)。

做法详解

1将里脊切丁,加水淀粉上浆;玉米粒、青豆、胡萝卜焯水,备用。2锅中入油,油温达到五成热时放入里脊丁,滑油。3热锅入底油,放入调料,熬至汁稠时,加入原料,翻炒均匀,即可出锅。

营养价值分析

在100克玉米中,含蛋白质8.7克,脂肪4.3克,还含无机盐、糖、维生素等多种其他营养物质。玉米味甘,性微寒入脾、胃、心经,可调中开胃,益肺宁心,清热利尿。因为玉米脂肪主要是不饱和脂肪酸,其中50%以上为亚油酸、还含有谷甾醇、卵磷脂等,所以能降低人体血清中胆固醇的含量,从而预防高血脂症、高血压、冠心病及脑血管病的发生。

2冰糖蜜桃

樱桃——真的很想吃 - 图4

原料水蜜桃500克,红樱桃30克。

调料冰糖150克,水淀粉15克。

做法详解

1水蜜桃去皮、核,切成片,码在碗里,放入冰糖50克,蒸10分钟,取出晾凉放入冰箱内冷冻。2锅内加清水、冰糖100克煮至溶化,放入红樱桃,用水淀粉勾芡,出锅晾凉,放入冰箱冷藏。3食用时将蜜桃扣在碗里,淋上樱桃冰糖水即可。

营养价值分析

在100克樱桃中,含糖8~10克,还含蛋白质、维生素矿物质等多种营养物质。中医认为:樱桃味甘酸,性温,有补血益气的作用,尤其野樱桃,这个作用更大。樱桃还有止渴生津的作用。常吃樱桃和喝樱桃汁,对防治关节炎和痛风都有一定效用。

3银耳樱桃粥

樱桃——真的很想吃 - 图5

原料水发银耳50克,罐头樱桃30克,粳米100克。

调料糖桂花、冰糖各1小匙,鲜汤200克。

做法详解

1粳米100克用水洗净,加入200克清水浸泡30分钟捞出,控水,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。2粥锅中加入冰糖溶化,加入银耳,煮10分钟,再加入樱桃,桂花糖,煮沸即成。随意服食。

营养价值分析

樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿的功效。食后“令人好颜色,美志性”,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。此粥具有补气养血、嫩皮肤、美容颜的功效,适用于气血虚之颜面苍老、皮肤粗糙干皱,常食可使人肌肉丰满、皮肤嫩白光润、容颜焕发、唇似樱桃。

4三豆樱桃谷鸭汤

樱桃——真的很想吃 - 图6

原料绿豆30克,赤小豆30克,雪豆30克,樱桃谷鸭500克,荷叶1片,白菜100克,葱段、姜片少许。

调料精盐适量,料酒1大匙,清水12杯。

做法详解

1将樱桃谷鸭去头及鸭肫斩块,荷叶洗净,白菜切块。2烧沸适量清水,下入鸭块烫透,去除多余油脂捞出。3将三种豆洗净,去杂质,用清水浸泡2小时,放入水锅中煮5分钟,捞出沥干。4煲内加清水煲滚,加葱段、姜片、料酒及其他原料旺火烧沸,小火煲2小时,调入精盐入味即可。

营养价值分析

此汤具有滋阴养胃、健脾益的功效。