山楂——酸酸甜甜为哪般

HAWTHORN

“冰——糖——葫——芦——”

是不是对这样的吆喝别有一番情感？那一串串晶莹剔透的糖葫芦，总让人不知不觉回忆起童年好多美好的时光。

时至今日，我们仍然无法拒绝冰糖葫芦带来的乐趣。而那看起来总让人流口水的山里红，依然令无数人为之倾倒。

●红通通的健康

山楂，又名“山里红”、“胭脂果”。它不但外表光亮丰满，红艳艳的，惹人喜爱，而且还具有很高的营养价值。

在100克鲜山楂果肉中，维生素C就高达89毫克，在水果中仅次于红枣和猕猴桃而位居第三。其胡萝卜素含量也非常可观。

而真正最令人注目的是它的含钙量，100克山楂中就达85毫克，名列果蔬前茅，最适合儿童、孕妇以及老年人对钙质的需求。此外，它还含铁、尼克酸、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养成分。

●与癌症抗争到底

山楂的抗癌效果相当显著，因为它含有的牡荆素等化合物具有防癌抗癌作用。据报道，山楂片水煎液可延长患肿瘤动物的生命，而对人的子宫颈癌TCC-26抑制率也可达70%以上。

山楂中所富含的维生素C和黄酮类物质都具有抗癌作用，其中维生素C能阻断N-亚硝基的产生并减少自由基的形成，可以有效地抵制癌细胞，对胃癌、肠癌、膀胱癌、食道癌以及子宫癌等都具有辅助治疗作用。

总之，山楂是准备与癌症抗争到底了。

冬天手脚出现冻疮，将山楂煮熟捣烂，涂在手或脚的冻疮上，然后用纱布包好，每天换一次，几天后冻疮就会痊愈。

山楂+海鲜=不宜消化

购买山楂您要选个大饱满、色泽鲜艳的果实。

山楂储存非常简单，只要不是过于潮热的环境都可以。但为了保鲜，您还是把它们放入冰箱比较好。

要是感觉心情不错，就自己动手做一份山楂糕，不仅可以提高自己的手艺，还能吃到很省钱的零食。

1.先取500克山楂煮熟并捣成泥浆，滤去果皮、果核等，做成山楂酱。

2.将砂糖加入适量的水中熬成糖浆，直至可以用筷子挑起，自然滴下能拉成丝。

3.将50%的糖浆与山楂酱搅拌均匀，再用适量的水将明矾化开，与另外50%的糖浆同时加入搅拌均匀，凝结后便做成了山楂糕。

●红灯

即使是健康的人，吃山楂也要有所节制，儿童则更需要注意，因为儿童大多正处于更换牙齿时期，过于贪食山楂或山楂片等，对牙齿生长不利。

山楂具有活血散淤的作用，可加速子宫的收缩，所以对准妈妈来说，过量进食山楂有导致流产的危险。

山楂具有降血脂的作用，血脂偏低的朋友不可贪食。

脾胃不良或患有溃疡的患者，吃山楂过多会伤及胃气，引起消化不良，甚至会导致胃黏膜损伤，不宜多吃。

●绿灯

山楂中所含的三萜类和黄酮类成分，能够加强和调节心肌，增大心室心房运动振幅，加大冠状动脉血流量，防止因电解质不均衡而引起心律紊乱，因此对于有此类症状的患者，多吃山楂大有益处。

山楂是促进子宫复原的首选药物，具有促使子宫收缩的作用。

患了气管炎也可以通过食用山楂来调理，因山楂中所含的槲皮黄甙、金丝桃甙等，具有扩张血管、促进气管排痰平喘之功。

宝宝患了腹泻，您可以用山楂和红糖各30克煎成汤来喂服，因山楂对痢疾杆菌、绿脓杆菌等多种病菌具有显著的抑制作用。