

海洋植物
海洋植物是自然界所有植物的祖先,它是由单细胞藻类逐步进化而成的。无论是人们爱吃的海带、裙带菜和紫菜,还是用作工业原料的硅藻,都显示了海洋植物巨大的经济价值。各种鱼类穿梭其中,一起构成了多彩的海洋世界。
蓝藻
蓝藻又叫蓝绿藻、蓝细菌,是单细胞生物。在所有藻类生物中,蓝藻是最简单、最原始的一种。蓝藻含有一种特殊的蓝色色素,但也不全是蓝色的,不同的蓝藻含有不同的色素。
古老的藻类
常见的蓝藻有蓝球藻、念珠藻、颤藻、发菜等。大约在距今35亿~33亿年前,蓝藻出现在地球上。蓝藻分布十分广泛,遍及世界各地,但大多数分布在淡水里,少数在海洋中。
小知识
蓝藻是鲢鱼的食物,可通过投放此类鱼苗来治理藻类,防止藻类爆发。

蓝藻
红海名字由来
有些蓝藻含有较多的藻红素,看上去是红色的。如红海中的一种蓝藻,由于它含的藻红素量多,因此是红色的,而且繁殖迅速,所以使海水也呈现出一片红色,“红海”因此而得名。

海洋蓝藻
有益的放氧生物
蓝藻是最早的光合放氧生物,对地球表面从无氧的大气环境变为有氧环境起了巨大的作用。有不少蓝藻(如鱼腥藻)可以直接固定大气中的氮,以提高土壤肥力,使作物增产。
绿潮
大规模的蓝藻爆发,被称为“绿潮”。绿潮引起水质恶化,严重时耗尽水中氧气而造成鱼类的死亡。蓝藻中有些种类会产生毒素,约一半的绿潮中含有大量毒素,会对鱼类和人畜产生毒害。

大量蓝藻会对海洋生物和人类带来危害
红藻
红藻种类很多,约有3700多种,其中约有200种生长在淡水中,其余都在海洋里,是海洋藻类植物的主要部分。红藻有重要的经济价值,除食用外,红藻还是医学、纺织、食品等工业的原料。
广泛分布
红藻是一种古老的海洋植物,大约生长在14亿年前的海洋里。红藻看上去是紫红色,其分布非常广泛,在热带和亚热带海岸附近,常常都能见到它们的身影。
生长环境
红藻在海水中生长的深度可达200米,海岸边也有,大多长在岩石背阴处或石缝中,也有少数喜欢长在风浪大的岩石上。大多红藻是附着在岩石上生长,也有一些是寄生在其他藻类上。

绿色和褐色海藻
种类繁多
红藻中,有一些营养丰富、味道鲜美的食用种类,如紫菜、麒麟菜、海萝等。还有一些重要的经济种类,用来提取植物胶,如石花菜、麒麟菜等植物。
小知识
有些紫菜可以制成中药;鹧鸪菜和海人草是常用的小儿驱虫药。
麒麟菜
麒麟菜是褐黄色,肥厚多肉,长12厘米~30厘米,宽2毫米~3毫米。与我们经常食用的海带、紫菜的成分相比,麒麟菜主要成分为多糖、纤维素和矿物质,而蛋白质和脂肪含量非常低。
海岸上的红藻

紫菜

紫菜是红藻的一种,生长在浅海岩石上,呈深褐、红色或紫色。紫菜含有丰富的蛋白质,不仅营养丰富,而且味道鲜美。紫菜种类很多,甘紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等物质,可以食用。
名字由来
紫菜外形简单,由盘状固着器、柄和叶片三部分组成。不同种类的紫菜颜色也不同,有紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色,因为紫色最多,“紫菜”因此而得名。
小知识
紫菜养殖历史很悠久,约在17世纪,日本渔民就开始养殖紫菜。
营养丰富
紫菜广泛分布于世界各地,但以温带为主,含有高达29%~35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类,味道鲜美,除食用外,还可用以治疗疾病,是一种重要的经济海藻。

紫菜包饭
“海洋蔬菜”
紫菜南北半球均有分布,但是自然生长的紫菜数量有限,产量主要来自人工养殖。主要的养殖种类有坛紫菜、条斑紫菜和甘紫菜。收获干燥后,可以当做食品,被称为“海洋蔬菜”。

紫菜小吃
海中“韭菜”
紫菜有点像韭菜,长成后可以反复采割,第一次割的叫第一水,第二次割的叫第二水,以此类推,其中第一水的紫菜也叫初水海苔,特别细嫩,营养也比较丰富,但是不太常见。
海中“韭菜”

绿藻

别看绿藻是一种微小的水藻,却是藻类的“大家族”,约6000多种。绿藻大多种类生长在淡水里,常常附着在水中岩石和木头上,或漂浮在死水表面,也有一些种类生活在土壤或海水中。
发现的故事
1890年,荷兰微生物学家马丁努·贝泽尼克发现池塘常常会变成深绿色,于是他每天观察,终于发现了富含叶绿素的绿藻。此后,绿藻就成为世界上备受研究的藻类。

海边绿藻
营养素仓库
绿藻营养丰富,富含大量的蛋白质、氨基酸、纤维、胡萝卜素等。它所含的矿物质包括钙、铁、磷、钾、镁及微量的锰、碘及锌,因此被称为“浓缩的营养素仓库”。

绿色绿藻
“排毒功臣”
几乎所有的绿藻都拥有叶绿体,它们是迄今为止的富含丰富的叶绿素来源,是自然界中最强效的排毒物质,被人们视为健康食品。
小知识
叶绿素能帮人们排除肠、肝及血管毒素,被喻为“自然医疗者”。
“分身术”
绿藻生命力惊人,是一种高能量植物,它不用种子来繁殖后代。绿藻有一种高超的本领——“分身术”。原来,是一种生物活性生长因子促使绿藻“分身”,快速生长。

绿藻
褐藻
褐藻是一群较高级的藻类,约有1500种,形体大小各异,大型褐藻如海带类,几乎达到1米~100米。除少数种类的褐藻生活于淡水中外,绝大部分都生长在海洋中,是海底森林的主要成分。
副食品
许多褐藻都可以食用,如我们常见的海带、裙带菜、小海带等。这些褐藻因含有大量的维生素及无机盐类,常常被用作补充营养的副食品。
小知识
褐藻是褐藻胶的重要来源,褐藻胶在食品烘烤制造中做稳定剂。
褐藻的应用
褐藻普遍含有大量黄橙色的藻褐素,所以大多呈褐色。其细胞壁富含藻胶物质,常常用于各种食品的添加剂,或纺织工业、橡胶工业及其他工业。

成片褐藻生长在海底,像一片森林。
医学作用
褐藻在医药上的利用有上千年历史。现代医学研究证明,有些褐藻有降血压和抗癌作用,甚至利用褐藻胶制成抗凝剂、止血剂、代用血浆等,具有极高的医学价值。

褐藻
马尾藻
马尾藻是褐藻的一种,约有250种,大多种类为暖水性,广泛分布在暖水和温水海域,特别是印度洋、西太平洋和澳大利亚。我国也是马尾藻主要产地之一,约有60种。
绿色的褐藻

海带

海带别名昆布、江白菜,生长在低温海底的岩石上,是一种大型海生褐藻植物。海带的假根能使它固定在岩石上,它没有茎,也没有枝,看上去就像一条长长的“带子”,被称为“海底森林”。
小知识
海带主要分布在中国北部沿海及朝鲜、日本等地区沿海。
海洋森林
海带体型普遍较为粗大,一般长2米~6米。当海带大量繁殖时,会形成海洋森林或藻海,吸引了无数海洋生物汇集在这里,带来了丰富的海洋资源。

海洋海带

海带丝
长寿菜
海带因其生长在海里,柔韧得像一条带子而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,其营养丰富,有“长寿菜”和“海上之蔬”的美誉。
“含碘冠军”
海带营养丰富,是一种含碘量很高的海洋藻类植物,可用来提制碘。如果人体缺少碘,就会患“大脖子病”,也就是甲状腺肿大,海带是治疗这一病症的最佳食品,被称为“含碘冠军”。

成熟期
海带的生长成熟期有早有迟。这是由于从北到南温差、光照等因素的影响。在同一海区的海带,其成熟期也有先后,所以收获期往往从5月中旬一直延续到7月上旬。
海草
海草是一种开花植物,生长在温带或热带海岸附近的浅海中。它的叶片又长又细,绝大部分是绿色,而且往往一大群生长在一起,看起来就像是海洋中一大片辽阔的草场,所以被称作“海草”。
分布
海草在世界上分布很广,已知有49种,其中3/4的种类产于印度洋和西太平洋,中国沿海也有分布。海草根系发达,有利于抵御风浪对近岸海底的侵蚀,还可以改善渔业环境。
栖息地
海草是海洋动物的食物,常在沿海一带形成广大的海草场。这里的浮游生物非常丰富,是小虾、幼鱼和某些海鸟天然的生长场所。个别种类的海草是濒危保护动物海牛的食物。

海底生长着成片海草
天然床垫
海草有很多用途。100多年前,海草被法国人用来做填充物,做成天然的床垫。在第一次世界大战期间,这种床垫曾被法国军队大量使用。
小知识
在葡萄牙有一项重要的活动,就是采集海草,制成沙土的肥料。
受到威胁
在我国北方,沿海渔民常用海草作建造房屋顶的材料。海草具有抗腐蚀、耐用和保暖的特点。但是目前,全球的海草数量正在下降,这主要是因为人为的扰乱造成的。
