金樱子粥

原料：金樱子30克，粳米50克。

调料：白糖1大匙。

做法：

1　先将金樱子洗净，把金樱子放入锅内，加水800克，煎煮25分钟，停火，留取汁液，去残渣。

2　将粳米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。

3　将汁液放入锅内，加入粳米煮30分钟，加入白糖搅匀即成。

4　食法：每日1次，正餐食用。

白术鸡内金粥

原料：白术30克，鸡内金15克，红枣4枚，大米150克。

调料：干姜10克，白糖2大匙。

做法：

1　将鸡内金炒黄，打成粉；白术润透，切片，炒干，打成粉；干姜洗净，切片；红枣洗净，去核；大米淘洗干净。

2　将大米、鸡内金、白术、干姜、红枣同放炖锅内，加入清水1200克，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖即成。

3　食法：每日1次，佐餐食用。

槟榔粥

原料：槟榔10克，莱菔子10克，大米150克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1　将槟榔打碎，莱菔子炒香，大米淘洗干净，同放锅内，加水适量。

2　将锅置旺火上烧沸，再用小火煮成粥，加入白糖搅匀即成。

3　食法：当正餐食用，每日1次，每次吃粥150克。

丹参山药葛根粥

原料：丹参10克，山药20克，葛根30克，大米100克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1　将山药放清水浸泡一夜，切3厘米见方的片；丹参洗净切片；葛根用水润透，切成薄片；大米淘洗干净。

2　将大米、葛根、丹参、山药同放铝锅内，加水800克，置旺火上烧沸，加入白糖搅匀，再用小火煮35分钟出锅即可食用。

二草粥

原料：仙鹤草60克，败酱草80克，大米100克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1　将仙鹤草，败酱草洗干净，放入铝锅内，加水适量，煮沸25分钟，滤去渣，留汁液待用。

2　将大米淘洗干净，放入铝锅内，加入药汁，置旺火上烧沸，再用小火煮30分钟，加入白糖即成。

3　食法：每日1次，每次吃粥50～100克，正餐食用。

桂圆姜汁粥

原料：米120克，鲜姜25克，桂圆100克。

调料：蜂蜜1大匙，黑豆适量。

做法：

1　桂圆、黑豆泡水洗净；鲜姜去皮，磨成姜汁备用。

2　大米淘洗干净，浸泡30分钟捞出，沥干水分，放入饭锅中，加清水，上旺火烧沸，转小火，加入桂圆、黑豆及调料，搅匀，煮至软烂，出锅装碗即可。

红花山药百合粥

原料：红花6克，山药、百合各20克，大米100克。

调料：冰糖2大匙。

做法：

1　将百合洗净，浸泡6小时；山药浸泡一夜，切成3厘米见方的薄片；红花洗净。

2　大米用清水淘洗干净，除去泥沙杂质，待用。

3　将大米、百合、红花、山药同放铝锅内，加水800毫升，置旺火烧沸，加入冰糖适量，再用小火煮35分钟即可食用。

鲫鱼灯心粥

原料：鲫鱼1～2条，灯心草7～8根，豆腐2块，大米100克。

调料：料酒2大匙，精盐1/3小匙。

做法：

1　将鲫鱼去鳞及内脏洗净，起锅烧沸适量清水，加料酒适量，精盐少许；将鲫鱼入沸水汆烫一下，去腥味，捞出，沥净水分，备用。

2　鲫鱼与灯心草一起放入沙锅中，加水煎煮1小时，过滤去渣留汁，再下大米和豆腐丁煮成粥。佐餐食用。

苦苣菜大蒜粥

原料：独头大蒜10头，苦苣菜50克，大米100克。

调料：精盐1/2小匙。

做法：

1　将大蒜去皮，洗净；苦苣菜洗净；大米淘洗干净，备用。

2　将大米、大蒜放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火煮30分钟，出锅前加入苦苣菜、精盐调味即可食用。

猕猴桃根粥

原料：猕猴桃根50克，大枣10枚，大米100克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1　将猕猴桃根洗净，切成薄片，放入锅内，加水适量，煎煮20分钟，去渣，留汁液。

2　将大米淘洗干净，大枣去核同放入铝锅内，加入猕猴桃根汁液，置旺火上烧沸，再用小火煮30分钟加入白糖即成。

3　食法：每日1次，每次吃粥100克。

大蒜海参粥

原料：大米100克，大蒜30克，海参50克。

调料：精盐适量。

做法：

1　将大蒜去皮，一切两半；海参胀发后，去肠杂洗净，顺切长片。

2　大米洗净。将大米放入锅内，加水置旺火上烧沸，再加入海参、大蒜，用小火煮45分钟即可。

茯苓黄芪粥

原料：茯苓30克，黄芪30克，大米200克。

调料：清水1000克，精盐1/3小匙。

做法：

1　把茯苓烘干，打成细粉；黄芪洗净，切片；大米淘洗干净。

2　把大米放锅内，加水1000克，放入黄芪片、精盐少许，把锅置旺火烧沸，再用小火煮35分钟，投入茯苓粉，煮沸5分钟即成。每日1次，早餐食用。

枸杞猪肾粥

原料：枸杞12克，猪肾1只，大米100克。

调料：精盐1/2小匙。

做法：

1　把枸杞洗净，去杂质；猪肾洗净，一切两半，去腰臊，剁小颗粒；入沸水锅中烫一下，除去血污及腥味，备用。

2　将大米用清水反复淘洗干净。

3　把大米、猪腰粒、枸杞放入沙锅内，加水800克及精盐少许。

4　把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。

5　食法：每日1次，每次食粥50克。

人参大枣瘦肉粥

原料：人参12克，去核大枣10枚，瘦猪肉50克，粳米100克。

调料：精盐、味精各1/3小匙。

做法：

1　将人参用清水浸软切片，备用。

2　瘦猪肉去筋膜洗净切碎下入沸水锅内汆烫，去其腥味；粳米洗净后放入沙锅中，加入人参片、大枣、瘦猪肉末、精盐及适量清水一并煮粥。先用旺火烧沸后再用小火慢煮至粥熟肉烂即可。

3　每日1剂，分2次趁热食完，连续服食10～15天。

生姜羊肉粥

原料：羊肉100克，大米100克，生姜20克。

调料：料酒2大匙，精盐1/2小匙。

做法：

1　将生姜洗净切片；羊肉洗净，用沸水汆去血水，切2厘米见方的块；粳米淘洗干净。

2　将粳米、生姜、料酒、羊肉同放铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火煮成粥，加入精盐搅匀即成。

3　食法：每日1次，每次吃羊肉粥100克。正餐食用。

柿蒂瘦肉粥

原料：柿蒂30克，猪瘦肉50克，大米150克。

调料：精盐、味精各1/3小匙。

做法：

1　将柿蒂洗净；猪瘦肉洗净，切薄片，用沸水汆烫去血污及腥味；大米用清水洗净。

2　将大米、瘦肉、柿蒂放入铝锅内，加水800克，置旺火上烧沸，撇净浮沫，再用小火炖煮35分钟，加入精盐、味精即成。

3　每日1次，早餐食用。

鹿茸粥

原料：鹿茸6克，大米150克。

调料：精盐1小匙。

做法：

1　将鹿茸润软，切成薄片；大米淘洗干净，去泥沙。

2　将大米放入锅内，加水500毫升，置旺火烧沸，加入鹿茸片，再用小火煮35分钟，加精盐搅匀即成。

3　食法：每日1次，正餐食用。

生姜莲子粥

原料：生姜20克，莲子30克，大米100克。

调料：白糖15克。

做法：

1　将莲子用清水浸泡一夜，除去内心；大米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质；生姜洗净，切成薄片。

2　将生姜、大米、莲子同放炖锅内，加水800毫升，置旺火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入白糖粥稠时出锅即成。

3　食法：每日1次，正餐食用。

芦荟海参粥

原料：大米150克，芦荟15克，海参60克。

调料：绍酒2小匙，姜3克，葱6克，精盐、鸡精各2/5小匙，香油1小匙。

做法：

1　将芦荟洗净，切成2厘米见方的块；海参去肠杂，洗净，切成丁状；姜切粒；葱切花；大米去泥沙，淘洗干净。

2　将大米、芦荟、海参、姜、葱、绍酒同放锅内，加水置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，最后加入精盐、鸡精、香油即成。

莲子大枣银耳粥

原料：白米饭100克，银耳25克，大枣2枚，莲子、枸杞共10克。

调料：冰糖3大匙。

做法：

1　银耳用温水泡发回软，择洗干净；大枣洗净，泡软去核；莲子、枸杞分别洗净，泡软，莲子去心备用。

2　白米饭放入开水锅中搅匀，下入银耳、大枣、莲子、枸杞及调料，煮至黏稠即可。

鲜汤豆腐粥

原料：白米饭1碗，鲜汤800克，蟹足棒1根，豆腐1块。

调料：精盐3/5小匙，鲜鸡粉1小匙，姜末少许。

做法：

1　蟹足棒（蟹柳）切段；豆腐切块备用。

2　锅中加入鲜汤，上火烧沸，下姜末煮片刻，再下入白米饭、豆腐及调味料，煮20分钟，下入蟹柳煮5分钟，搅拌匀，出锅装碗即可。

百合粥

原料：百合60克，大米250克。

调料：白糖100克。

做法：

1　大米淘净放入锅内，再放入洗净的百合，加水适量。

2　将锅置旺火上烧沸，再改用小火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成。

3　每天食3～5次，吃百合喝粥。

黑木耳芹菜粥

原料：黑木耳30克，芹菜100克，大米100克。

调料：精盐1/2小匙。

做法：

1　将黑木耳用清水涨发透，去蒂根，撕瓣；芹菜切碎；大米淘洗净。

2　将大米放入锅内，加水1000毫升，置旺火上烧沸，再撇去浮沫，加入芹菜、黑木耳，精盐少许，用小火煮45分钟即可。每日1次，每次吃粥80～100克。

山药萝卜粥

原料：山药12克，白萝卜、粳米各100克。

调料：精盐、味精各1/3小匙，白糖少许。

做法：

1　白萝卜切成3厘米见方的块，粳米、山药片放入沙锅内。

2　干净的沙锅，加入清水1000毫升，置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。

3　食法：每日1次，早餐食用。

菊花核桃粥

原料：菊花15克，核桃仁15克，大米100克。

调料：冰糖10克。

做法：

1　菊花洗净，去杂质；核桃仁洗净；大米淘洗干净，待用。

2　大米、菊花、核桃仁同放锅内，加入清水800毫升，加入冰糖同煮。

3　把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。

4　食法：每日1次，每次吃100克粥。

藕节煮粥

原料：藕节50克，大米100克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1　将藕节洗净，切片；大米淘洗干净，去泥沙。

2　将大米、藕节放入锅内，加清水800毫升，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖即成。

3　.食法：每日1次，正餐食用。

萝卜青果粥

原料：青果20克，青萝卜150克，大米150克。

调料：白糖1大匙。

做法：

1　将青果洗净，萝卜洗净，去皮，切块，大米用清水反复淘洗干净，放入锅内，加水300克。再将青果、萝卜放入锅内，在旺火上烧沸，加入白糖少许，改用小火煮熬40分钟即成。

2　食法：每日2次，当主食。

黑豆粥

原料：黑豆50克，大米100克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1　将黑豆洗净，去杂质，浸泡4小时，备用。

2　大米去杂质，淘洗干净。

3　将黑豆、大米一齐放入铝锅内，加清水适量，置旺火上烧沸，再加入白糖用小火煮50分钟，出锅装碗即成。

4　食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。

荸荠粥

原料：荸荠50克，大米100克。

调料：冰糖2大匙。

做法：

1　将荸荠洗净，去皮，一切两半；大米淘洗干净。

2　将大米放入锅内，加水适量，放入荸荠，旺火烧沸，加入冰糖再用小火煮熬1小时即成。

3　食法：每日早晚各服1次，当主食。

薏苡仁党参粥

原料：薏苡仁30克，党参15克，大米200克。

调料：精盐1/3小匙。

做法：

1　把薏苡仁洗净，去杂质；党参洗净，切片；大米淘洗干净。

2　将大米、薏苡仁、党参放入锅内，加水1000毫升，加精盐少许，置旺火烧沸，再用小火45分钟即成。

3　食法：每日1次，早餐食用。

鸡汁粥

原料：母鸡汤1000毫升，大米50克。

调料：精盐、味精各1/3小匙。

做法：

1　将母鸡汤盛入沙锅内用旺火烧沸，去浮油。

2　将大米50克用清水反复淘洗干净，备用。再把淘净的大米放入鸡汁内，先旺火后小火，煮熟，酌加精盐、味精即成。每日1次，宜常吃。

鸽蛋菜心粥

原料：稠粥1碗，鸽蛋6个，猪肉馅25克，油菜心2棵。

调料：（A）植物油、绍酒、香油各少许。（B）高汤1杯，精盐、味精各1/4小匙，葱、姜末各少许。

做法：

1　鸽蛋冷水下锅，煮熟后，捞出再下入冷水中，剥去蛋皮，洗净；猪肉馅加入调料（A），煸炒至熟；油菜心焯水烫透备用。

2　锅中加入稠粥，上火烧滚，再加入鸽蛋和炒好的肉馅及调料（B），搅拌均匀，放入油菜心，撒上葱、姜末，出锅装碗即可。

五色豆子粥

原料：绿豆、红豆、赤小豆各25克，黑豆、大米各50克，陈皮1小片。

调料：红糖2大匙。

做法：

1　拣去绿豆、红豆、赤小豆中杂质，洗净浸水备用；大米洗净；陈皮浸洗刮净。

2　锅内加水，烧开后下入绿豆、红豆、赤小豆、黑豆、大米及陈皮同煮至烂。食用时用红糖调味（也可用白糖）即可食用。

椒酱肉粒粥

原料：稀粥1碗，猪肉粒、萝卜干各50克，豆豉、青椒、红辣椒各适量，葱花少许。

调料：（A）植物油2大匙，绍酒1大匙，酱油1大匙，白糖1/2小匙；（B）精盐、味精各1/4小匙，胡椒粉1/2小匙。

做法：

1　萝卜干用温水浸泡回软，切丁；青椒、红辣椒切小丁备用。

2　炒锅上火烧热加底油，下入猪肉粒，萝卜干煸炒至变色，加入调料（A），再下入豆豉继续煸炒出香味，最后下入青椒、红辣椒丁，翻拌均匀，即刻出锅。

3　铝锅倒入稀粥上火烧滚，再下入炒好的椒酱肉粒及调料（B），搅拌均匀，撒上葱花即可。

人参五味粥

原料：人参10克，五味子10克，麦冬10克，粳米150克。

调料：白糖25克。

做法：

1.将人参润透，切成薄片；麦冬砸扁，去内梗，洗净；五味子洗净，去杂质；粳米淘洗干净。

2　将粳米、人参、五味子、麦冬同放铝锅内，加清水800毫升，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖搅匀即成。

3　食法：每日1次，正餐食用。

生芦根粥

原料：生芦根30克，粳米50克。

调料：白糖1大匙。

做法：

1　将生芦根洗净，放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮15分钟，去渣，留汁待用。

2　将粳米淘洗干净，放入铝锅内，将芦根汁倒入盛有粳米的锅内，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟，加入白糖即成。

花生杏仁粥

原料：大米1杯，花生仁50克，清水12杯，杏仁25克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1　花生仁洗净，浸泡回软；杏仁焯水烫透备用。

2　大米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出，沥干水分，放入饭锅中，加清水，上旺火煮沸，转小火，下入花生仁，煮45分钟，再下入杏仁及调料，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可。

生姜红花豆芽粥

原料：红花6克，黄豆芽50克，大米100克。

调料：生姜10克。

做法：

1　将生姜洗净，切成细丝；红花洗净；黄豆芽洗净，除去根须；大米淘洗干净。

2　将大米、黄豆芽、生姜、红花同放铝锅内，加清水800毫升，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟即成。

生滚牛肉粥

原料：牛肉500克，大米300克，生菜2片。

调料：精盐1大匙，白糖10克，酱油1大匙，生粉少许，苏打粉半茶匙，芫荽、葱、姜各适量，陈皮若干，熟油少许。

做法：

1　洗净大米，用精盐稍加腌拌。

2　锅内加水烧开时下米和陈皮先煮。将牛肉洗净切成薄片，用半茶匙苏打粉及适量盐、糖、生粉、酱油和少许清水调开，拌匀腌牛肉。

3　粥快煮好时，放入牛肉片搅散，待再滚起时即成。生菜切的丝、芫荽、葱花、姜丝等，即可食用。

三宝粥

原料：生山药30克，三七6克，鸦胆子10粒，粳米100克。

调料：精盐1/2小匙。

做法：

1　将山药切碎，研粉，用凉开水调和成山药粉浆；三七粉碎，研成细末；鸦胆子去皮，待用。

2　将山药粉浆、三七细末、鸦胆子放入小铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸。

3　将100克粳米用清水淘洗干净，除去杂质，同上述材料同锅，加少许精盐再用小火熬煮成粥即成。

豌豆素鸡粥

原料：大米2/3杯，素鸡1000克，大麦米1/3杯，清水12杯，豌豆50克，猪肉馅25克，葱、姜末各少许。

调料：（A）植物油、绍酒、酱油各少许；（B）精盐1/3小匙，鸡粉1小匙。

做法：

1　大米淘洗净，浸泡30分钟；大麦米淘洗净，浸泡8小时；素鸡切丁；猪肉馅加葱、姜末及调料（A）煸炒至熟。

2　锅中加入大米、大麦米、清水，上火烧沸，转小火煮45分钟，下入素鸡丁和炒好的猪肉馅，继续煮10分钟，加入调料（B）和豌豆，搅拌均匀，见粥黏稠，即可。

天下第一粥

原料：大米1杯，鲜虾皮适量，清水10克，橄榄菜适量，牡蛎50克，香葱末少许，猪肉馅25克。

调料：植物油1大匙，精盐、味精1/4小匙，绍酒、酱油1/2大匙，胡椒粉少许。

做法：

1　大米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出，放入饭锅中，加入清水，上旺火煮沸，立即转小火，盖2/3锅盖慢煮约45分钟至熟。

2　牡蛎择洗净，沥干水分；猪肉馅加调料煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥锅中，再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟，转中火，撒入竿葱末，出锅装碗即可。

茅根粥

原料：白茅根30克，大米150克。

调料：白糖1大匙。

做法：

1　将白茅根洗净，放入瓦锅内，加水500毫升，用中火熬煮25分钟，去残渣，留汁液。

2　大米淘洗干净，去泥沙，放入锅内，加入茅根汁液，再加清水500毫升，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖即成。

3　食法：每日1次，正餐食用。

家常鸡粥

原料：稠粥1碗，葱花少许，熟卤鸡腿1只，姜末少许。

调料：高汤1杯，味精1/3小匙，精盐1/3小匙，胡椒粉少许。

做法：

1　熟卤鸡腿去骨，将肉切成条，备用。

2　锅中放入稠粥、鸡腿肉及调料，上火烧沸，搅拌均匀，煮15分钟，再撒上葱花、姜末即可。

四皮粳米粥

原料：白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15克，橘皮10克，粳米100克。

调料：生姜皮10克，高汤4杯，精盐、味精各1/3小匙。

做法：

1　将白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮、橘皮、生姜片分别用水洗净，用水煎成浓汁，去渣取汁，备用。

2　将粳米100克加入6杯清水浸泡30分钟，捞出，控水，锅中加入4杯高汤煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

3　将备好的汁加入到已煮好的粥底中，煮成稀粥，食用时酌加精盐、味精即成。

赤小豆粥

原料：赤小豆50克，粳米100克。

调料：精盐、味精各1/3小匙。

做法：

1　将赤小豆、粳米分别用清水淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，置灶上，用旺火烧开，移小火煎熬成粥时，停火。

2　出锅后在粥内放入精盐、味精调味装碗，早餐食用。

3　应先煮赤小豆，待五成熟时再下入粳米，同时煮成熟即可。

磁石粥

原料：磁石1个，猪腰1个，粳米100克。

调料：生姜2片，葱末少许，精盐1/2小匙。

做法：

1　将磁石捣碎，放入沙锅，置旺火煎煮1小时，滤渣留汁备用。

2　将猪腰子撕去蒙皮油膜对半剖开，去净内部白色筋膜、腰臊，洗净后切成3厘米的片。

3　将粳米淘洗净，放入沙锅内，倒入磁石汁，加入生姜、葱和适量的水，用旺火烧沸，加入精盐少许，再用小火熬煮至熟即成。

枸杞鸡肾粥

原料：枸杞子30克，鲜鸡肾2个，粳米100克，陈皮1片。

调料：精盐1/2小匙，生姜3片。

做法：

1　将枸杞子，陈皮分别用清水浸泡，洗净备用。

2　鲜鸡肾切滚刀块，洗净血污，入沸水汆烫一下，除去腥味，捞出，控水。

3　将枸杞子、陈皮及已淘洗净的粳米与鸡肾同煮为粥；加入调味品即成。供早点或晚餐服食。

鸡骨草粥

原料：鸡骨草10～15克，大枣10枚，粳米100克。

调料：冰糖2大匙。

做法：

1　先将鸡骨草、粳米、大枣用清水淘洗干净。

2　大枣除去内核，待用。

3　鸡骨草放入沙锅，加水适量，煎汁去渣，加入粳米、大枣，先用旺火烧开，后移小火上煮熬极烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即成。每日2次，温热服。

焦米粥

原料：粳米100克。

调料：白糖1大匙，葱、姜各5克，植物油1小匙。

做法：

1　将粳米100克用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，待用。

2　葱、姜洗净，分别切成葱花和姜末，备用。

3　起炒锅，下入适量植物油用葱花、姜末爆锅，将粳米炒焦，然后加水适量，煮成稀粥。食用时可酌加白糖调味，每日2～3次温服。

牵牛粥

原料：牵牛籽粉末1克，粳米50～100克，生姜2片。

调料：葱白2段，精盐1/2小匙。

做法：

1　将粳米用水淘洗干净，除去杂质，备用。

2　将粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛籽粉及生姜，葱白煮成稀饭加精盐即成。每日服食1次。

银耳樱桃粥

原料：水发银耳50克，罐头樱桃30克，粳米100克。

调料：糖桂花、冰糖各1小匙。

做法：

1　粳米100克用水洗净，加入6杯清水浸泡30分钟捞出，控水，锅中加入4杯高汤煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

2　粥锅中加入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再和樱桃，桂花糖，煮沸即成。随意服食。

薏米粥

原料：薏苡米50克，粳米100克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1　粳米用水淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。

2　将薏苡米洗净，同粳米同置于铝锅内，加水适量。

3　将铝锅置旺火上烧沸，再用小火煨熬，待薏苡米熟烂后，加入白糖即成。

鲜藕粥

原料：鲜藕30克，粳米100克。

调料：冰糖2大匙。

做法：

1　鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片；粳米淘净待用。

2　将粳米、藕片、冰糖同放铝锅内，加水适量，煮成粥即可食用。

菊花粥

原料：菊花末15克，粳米60克。

调料：冰糖2大匙。

做法：

1　将菊花去蒂，蒸后晒干或阴干，然后磨成细末，备用。

2　将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，用旺火烧沸，用小火熬煮至半熟，再加入菊花细末，继续用小火熬熟，酌加冰糖即成。

豌豆粥

原料：豌豆150克，粳米200克。

调料：红糖75克，白糖75克，糖桂花2.5克。

做法：

1　将豌豆、粳米除去杂质，淘洗干净，放入锅中，加进1000克清水，放旺火上煮。水沸后，撇去浮沫，稍煮一会儿即改用小火熬。熬时不断用勺推搅，使豌豆熟得均匀，约熬3小时，待豌豆用手一捻即成细腻柔软的豆蓉即可。

2　熬好的粥需用小火保温。糖桂花加入150克凉开水，调成汁。食用时，先在碗内放上红糖、白糖，盛上豌豆粥，上面再点上桂花汁，用羹匙搅匀即成。

银耳羊肾粥

原料：银耳15克，羊肾2只，粳米150克。

调料：精盐、味精各1/3小匙，绍酒2大匙，胡椒粉1/3小匙，姜、葱各少许。

做法：

1　将银耳用温水发2小时，去蒂头、杂质，撕成瓣状；羊肾洗净，一切两半，去白色臊腺，切成花；姜切粒，葱切花；粳米淘洗干净。

2　将粳米、银耳、羊腰花、绍酒、姜、葱同放铝锅内，加清水800毫升，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。每日早、晚正餐食用，每次1小碗。

大枣桂芪粥

原料：大枣10枚，桂枝10克，黄芪10克，桂圆肉10克，粳米100克。

调料：白糖1大匙。

做法：

1　把大枣去核，洗净；桂圆肉、桂枝分别洗净；黄芪洗净，切片；粳米淘洗干净。

2　把大枣、桂枝、黄芪放入炖锅内，加清水100克，用中火烧沸，小火煮25分钟，冷却，滤去残渣，留汁待用。

3　把汁液、桂圆肉同粳米放入电饭煲内，加入适量清水，如常规煲粥即成。每日早餐食用1次。每次酌加白糖食粥50克。

地黄枣仁粥

原料：生地黄、酸枣仁各30克，粳米100克。

调料：白糖1大匙。

做法：

1　酸枣仁加水研末，取汁100克；生地黄煎汁100克，去渣。

2　将酸枣仁汁、生地黄汁与洗净的粳米同煮为稀粥。

3　粥熟后加白糖少许调匀即可。

4　每日1～2次，温热服。

桂圆枸杞粥

原料：桂圆肉15克，枸杞子10克，大枣5枚，粳米100克。

调料：红糖1大匙。

做法：

1　先将粳米用清水反复淘洗干净，备用。

2　将桂圆肉、枸杞子用清水冲洗干净，用水浸软；大枣洗净，去核。

3　将粳米放入沙锅内加水，小火煮沸15分钟，再将桂圆肉、枸杞子、大枣放入锅内，煮成稀粥，加入适量红糖调味即成。晨起空腹及睡前各食1次。

狗肉粥

原料：狗肉50克，粳米150克。

调料：生姜少许，精盐1/3小匙。

做法：

1　将狗肉用清水冲洗干净，去其血污，切成小块，备用。

2　将粳米用水淘洗净，除去泥沙，待用。

3　狗肉块、粳米、生姜同投入沙锅中，加水适量同煮为稠粥，出锅前加精盐调味即成。早晚温热食用，尤以秋冬季节为宜。

枸杞桑葚粥

原料：枸杞子20克，桑葚20克，韭菜籽15克，粳米100克。

调料：白糖1大匙。

做法：

1　将枸杞子、桑葚、韭菜籽分别用清水冲洗干净，枸杞子用水浸软，待用。

2　将粳米用清水反复淘洗干净除去杂质，待用。

3　将粳米、枸杞子、桑葚、韭菜籽同放锅内，加水800克，置旺火烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入白糖即成。

4　食法：每日1次，正餐食用。

海参粥

原料：海参15克，粳米60克。

调料：葱末适量，生姜3片，精盐1/2小匙。

做法：

1　将海参用温水发泡，洗净，切成小块，待用。

2　将葱、生姜分别用清水冲洗干净，葱切花，生姜切成薄片，备用。

3　将粳米淘洗干净，放入铝锅内，放入海参、葱花、生姜片、精盐、水适量，熬熟即成。

薄荷粥

原料：干薄荷15克（鲜品30克），粳米50～100克。

调料：冰糖5小匙。

做法：

1　先将薄荷煎汤（不宜久煎，一般煮2～3分钟）去渣取汁。

2　粳米洗净煮粥，待粥将熟时，加入冰糖适量及薄荷汤，再煮1～2个沸即可。稍凉后服，每日1～2次。

鸡肝粥

原料：粳米100克，肉松适量，鸡肝75克。

调料：精盐1/4小匙，味精1/3小匙，胡椒粉少许，鲜汤适量，葱、姜末各少许。

做法：

1　鸡肝洗涤整理干净，切厚片，焯水烫透备用。

2　粳米100克用水洗净，加入200克清水浸泡30分钟，捞出，控水，锅中加入鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠，成稠粥即可。

3　锅中倒入稠粥上火烧沸，加入鸡肝、肉松、葱、姜末及调料，搅拌均匀，出锅装碗即可。

菱粉粥

原料：菱角粉60克，粳米60克。

调料：红糖2大匙。

做法：

1　将粳米淘洗干净，备用。

2　将粳米放入铝锅内，加水适量，先置旺火上烧沸，再用小火熬煮。

3　粳米小火煮至半熟时放入菱角粉、红糖，继续用旺火烧沸，然后再用小火熬煮至熟即成。

红花山药粥

原料：红花6克，山药30克，粳米100克。

调料：冰糖2大匙。

做法：

1　将干山药用清水浸泡一夜，切成薄片；红花洗净，待用。

2　粳米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。

3　将山药、红花、粳米放入铝锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，加入冰糖适量，再用小火煮35分钟即成。

红薯粥

原料：新鲜红薯250克，粳米100～150克。

调料：白糖2大匙。

做法：

1　将红薯（以红紫皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块。

2　将粳米用水淘洗干净，除去泥沙杂质。

3　锅置火上，加水、红薯块与粳米同煮为粥，待粥将熟时，加入白糖适量，再煮2～3沸即可。随意趁热服食。

蜜饯胡萝卜粥

原料：粳米100克，胡萝卜2棵，蜜饯50克，清水120克。

调料：冰糖2大匙，鲜汤1000克。

做法：

1　胡萝卜洗净，加清水用果汁机打碎，制成茸、汁备用。

2　将粳米100克用水洗净，加入200克清水浸泡30分钟，捞出，控水，锅中加入鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

3　锅中放入稠粥，加胡萝卜茸、汁，上火烧沸，再加入蜜饯、冰糖，转小火慢煮20分钟至粥黏稠，出锅装碗即可。

丹参红花粥

原料：丹参10克，红花6克，粳米150克。

调料：白糖25克。

做法：

1　将丹参润透，切成薄片；红花洗净，去杂质；粳米淘洗干净。

2　将粳米、丹参、红花同放铝锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖即成。

3　每日1次，正餐食用。

枣仁枣皮粥

原料：酸枣仁15克，枣皮（山茱萸肉）15～20克，粳米100克。

调料：白糖1大匙。

做法：

1　先将枣皮洗净，去核，再与酸枣仁共煎，取汁去渣，备用。

2　将粳米用清水淘洗干净，控净水。

3　锅置火上，放入粳米、药汁，旺火烧沸，撇净浮沫，转至小火慢煮至熟；加入白糖，稍煮即成。

4　每日1～2次，10日为1疗程。

党参红枣粥

原料：党参20克，粳米150克，红枣6枚。

调料：白糖15克。

做法：

1　将党参润透，切成4厘米长的段待用。

2　粳米用清水淘洗干净；红枣洗净，去核，备用。

3　将粳米、党参、红枣同放铝锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖，搅匀即成。

4　食法：每日1次，正餐食用。

桂枝人参粥

原料：桂枝6克，红参6克，当归3克，甘草3克，红枣3枚，粳米100克。

调料：红糖20克。

做法：

1　把桂枝、当归、甘草放入炖锅内，加清水50克，用中火煎煮25分钟，除去残渣，留汁，待用。

2　红参切片，红枣去核，放入电饭煲内，粳米淘洗干净，与药汁一同放入电饭煲内，再加清水1200克，将粥煲熟，加入红糖，拌匀即成。

3　食法：每日1次，当早餐食用。

奶香麦片粥

原料：粳米100克，鲜牛奶1杯，麦片3大匙。

调料：高汤4杯，白砂糖2大匙。

做法：

1　粳米100克用水淘洗干净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出，控水，锅中加入4杯高汤煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

2　稠粥放入饭锅中，加入鲜牛奶，上中火煮沸，加入麦片及调料，搅拌均匀，出锅装碗即可。

荷叶玉米须粥

原料：鲜荷叶1张，玉米须30克，粳米100克。

调料：冰糖10克。

做法：

1　粳米淘净；鲜荷叶洗净，切成3.3厘米见方的块。

2　鲜荷叶和玉米须放锅内，加清水适量，用旺火烧沸后，转小火煮10～15分钟，去渣留汁。

3　粳米、荷叶汁放入锅内，加冰糖、清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥。

4　食用：每日2次，作早、晚餐食用。

百合玉竹粥

原料：百合20克，玉竹20克，粳米100克。

调料：冰糖2大匙。

做法：

1　把百合洗净，撕成瓣状，玉竹切成4厘米长的段，粳米淘洗干净。

2　把百合、玉竹放入锅内，加入粳米和清水1000克。

3　把锅置旺火上烧沸，用小火煮45分钟加入冰糖少许即成。每日1次，当早餐食用。

火麻仁菠菜粥

原料：火麻仁10克，菠菜100克，粳米100克。

调料：生姜3片，精盐1/3小匙。

做法：

1　将火麻仁研成粉，去壳；粳米淘洗干净；菠菜洗净，切成3厘米的段。

2　将火麻仁、生姜片、粳米同放锅内，加水500克，置旺火烧沸，再用小火煮35分钟，加入菠菜，煮熟，调入精盐即成。

桃仁红枣粥

原料：桃仁6克，红枣6枚，粳米100克。

调料：高汤4杯，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，红糖少许。

做法：

1.把桃仁去皮尖，红枣去核，粳米淘洗干净，备用。

2　把粳米、红枣、桃仁同放锅内，加入高汤4杯，置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。

3　食法：每日1次，每次吃50克粥，吃红枣。早餐食用。

胡桃粥

原料：胡桃10个，粳米100克。

调料：白糖1大匙，高汤4杯。

做法：

1.将胡桃用清水冲洗干净，把胡桃肉捣碎，备用。

2　将粳米用清水淘洗干净，加6杯清水浸泡30分钟，捞出，沥净水分。

3　将粳米放入锅中，加入高汤煮沸，加入胡桃肉转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠，出锅装碗即可。

4　食用时酌加白糖调味即成。

郁李仁菠菜粥

原料：郁李仁20克，菠菜100克，粳米150克。

调料：冰糖1大匙。

做法：

1　将郁李仁研成粉；菠菜洗净，切3厘米长的段；焯水待用。

2　将粳米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。

3　将粳米放入锅内，加水500毫升，置旺火烧沸，再用小火煮35分钟，然后加入郁李仁粉、菠菜，用冰糖适量调味煮熟即成。

黑木耳粥

原料：黑木耳5克，红枣5枚，粳米100克。

调料：冰糖汁2大匙。

做法：

1　将黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，除去杂质，将黑木耳撕成瓣，放入锅内。

2　粳米用清水淘洗干净，除去泥沙杂质。

3　红枣冲洗干净，除去内核都放入锅内，加水适量煮粥。

4　将黑木耳放入粥锅中，锅置旺火上烧沸，移小火炖熬至黑木耳烂，加入冰糖汁即成。

郁李仁蜂蜜粥

原料：郁李仁粉15克，粳米150克。

调料：蜂蜜15克。

做法：

1　将郁李仁研成细粉；粳米用清水反复淘洗干净。

2　将郁李仁、粳米同放锅内，加水500毫升，置旺火烧沸，再用小火煮35分钟，加入蜂蜜即成。

蔗浆粥

原料：蔗浆汁60克，粳米100克。

调料：高汤4杯。

做法：

1　将新鲜甘蔗洗净后，去皮，榨取蔗浆汁，备用。

2　将粳米100克淘洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出控水。

3　锅中加入4杯高汤煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。倒入蔗浆汁，再加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟即成。

冰糖燕窝粥

原料：燕窝10克，粳米100克。

调料：冰糖2小匙。

做法：

1　燕窝用水发后，用镊子夹去杂毛；粳米淘洗干净；冰糖打碎。

2　把粳米放入锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，加入冰糖、燕窝，再用小火煮45分钟即成。

3　食用方法：每日1次，每次吃粥50克。

葱白粥

原料：新鲜连根小葱白15根，粳米60克，淡豆豉10克。

调料：精盐1小匙。

做法：

1　将连根葱白洗净，切成长3厘米长的节，粳米淘洗干净，备用。

2　将粳米放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮五成熟时，加入葱白、精盐、豆豉，继续煮至熟即成。

二瓜粥

原料：丝瓜1条，苦瓜50克，粳米50克。

调料：白糖1大匙。

做法：

1　将丝瓜去皮、瓤，洗净；苦瓜去瓤洗净，均切成6厘米见方的块；粳米淘洗干净。

2　粳米、丝瓜、苦瓜放入锅内，加清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥，再加白糖即成。每日2次，做早、晚餐食用。

麻雀粥

原料：麻雀5～10个，粳米100克。

调料：葱白3茎，白酒少许。

做法：

1　先将麻雀去毛，剖去内脏，洗净后炒熟，待用。

2　然后放入白酒少量，稍煮，再加水，下入已经淘洗好的粳米煮粥，待粥熟时，加入已经洗干净的葱白，再煮1～2个沸即可。供作冬季早晚餐或点心，温热服。

猪腰薏米粥

原料：薏米1杯，高汤8杯，猪腰1对，香菇适量，葱、姜末各少许。

调料：精盐、味精各1/3小匙，绍酒1小匙，胡椒粉少许。

做法：

1　薏米浸泡12小时，捞出，沥干水分，下入饭锅中，加高汤，上旺火烧沸，转小火慢煮45分钟。

2　猪腰整理干净，一剖为二，片掉腰臊，剞字花刀，改块，焯水烫透；香菇用温水泡发回软。

3　将香菇放入薏米粥中继续煮15分钟，再加入猪腰及调料，撒上葱、姜末，搅拌均匀，装碗即可。

山药薏米姜汁粥

原料：薏米150克，山药20克。

调料：姜1小匙，芥蓝适量，高汤精1大匙，精盐、香油各1/2小匙。

做法：

1　将薏米洗净、山药切成块，放入电压力锅中，加适量清水，放入冰糖、姜片、大米，调至煮粥档即可自动完成。

2　芥蓝焯水后取出，加精盐、高汤精、香油拌匀即可。