Part 5　杂粮粥

荆芥粥

口味　鲜咸嫩滑

时间　50分钟

原料　荆芥穗40克，薄荷30克，豆豉20克，大米100克。

调料　精盐、味精各1/3小匙。

制作步骤

①将荆芥穗、薄荷洗净，一同和豆豉放入铝锅内，加入适量清水，置大火上烧沸，再用小火熬煮15分钟，去渣，留汁。

②将大米淘洗干净，放入铝锅内，加入荆芥穗、薄荷、豆豉，置大火上烧沸，加入精盐少许，再用小火煮熟即成，出锅可酬加味精调味。