香蕈养生粥

口味　鲜香微甜

时间　50分钟

原料　糯米300克，鲜香菇100克，枸杞、大枣各50克。

调料　白糖3大匙。

制作步骤

①将糯米淘洗干净，用清水浸泡。

②将香菇去蒂，洗净，切成细丝；枸杞、大枣泡软，洗净，沥干。

③坐锅点火，加入适量清水，先放入糯米煮开，再下入香菇丝、大枣、枸杞、白糖烧沸。

④然后转小火煮约40分钟，待米粒熟烂开花时，即可出锅装碗。

人参鸡粥

口味　软糯鲜香

时间　50分钟

原料　大米200克，净仔鸡1只，人参5克，鸡肝150克，山药10克。

调料　精盐适量。

制作步骤

①鸡肝洗净，用沸水略焯，再切成薄片；仔鸡剖开，洗净，放入锅中，加入适量清水煮熟，取适量鸡肉撕成细丝，鸡汤留用；人参切成片（参须切成粒）；山药洗净，切块；大米淘洗干净。

②将人参、大米一同放入鸡汤锅中，用中火煮至六分熟，再加入山药，待米软时放入鸡肝片和鸡肉丝略煮，然后加入精盐调味，即可盛出食用。

陈皮绿豆粥

口味　香甜软嫩

时间　70分钟

原料　绿豆200克，大米50克，陈皮5克。

调料　白糖适量。

制作步骤

①绿豆、大米淘洗干净，放入清水中浸泡5小时；陈皮浸软，切成细丝。

②锅中加入适量清水，放入绿豆、大米、陈皮煮沸，再改用中火煲约1小时。

③然后加入白糖煮至溶化，即可出锅装碗。

金银黑米粥

口味　清香软糯

时间　40分钟

原料　黑米100克，金银花20克。

调料　白糖适量。

制作步骤

①将黑米淘洗干净，放入清水浸泡；金银花用温水浸泡，洗净。

②锅中加入适量清水，放入黑米、金银花煮开，再改用小火煮约40分钟至米烂粥熟。

③然后加入适量白糖煮至溶化，即可出锅装碗。

白茯苓粥

口味　咸香软嫩

时间　40分钟

原料　白茯苓粉15克，大米100克。

调料　精盐、味精、胡椒粉各1/3小匙。

制作步骤

①将大米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，放入锅中，加入适量清水和茯苓粉。

②用大火烧开后转用小火熬至米烂成粥，再加入味精、精盐、胡椒粉调匀，即可出锅装碗。

荸荠粥

口味　甜香软嫩

时间　60分钟

原料　大米100克，荸荠200克。

调料　白糖100克。

制作步骤

①将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁块；大米淘洗干净。

②坐锅点火，加入适量清水，先下入大米熬煮至五分熟，再放入荸荠、白糖，待煮至米粒开花时，出锅装碗即可。

雪蛤杞子黑米粥

口味　软嫩鲜香

时间　80分钟

原料　黑米100克，雪蛤30克，枸杞10克。

调料　老姜1小块，冰片糖适量。

制作步骤

①将黑米淘洗干净，放入清水中浸泡；枸杞洗净，用清水浸泡。

②将雪蛤用温水浸泡软嫩鲜香，洗净，老姜去皮，洗净，切成小片。

③将黑米、枸杞子一同放入锅中，加入适量清水烧开，再改用小火煮30分钟。

④放入雪蛤、姜片，续煮约30分钟，再加入冰片糖煮至溶化，即可出锅装碗。

益寿红米粥

口味　香甜软糯

时间　50分钟

原料　红米100克，鲜淮山200克，枸杞子10克。

调料　姜片10克，冰片糖适量。

制作步骤

①红米淘洗干净，放入清水中浸泡；鲜淮山去皮，切成小块；枸杞子洗净。

②将红米放入锅内，加入适量清水烧开，再改用小火煮约30分钟。

③放入鲜淮山、枸杞子、姜片，待煮至鲜淮山熟透时，放入冰片糖煮至溶化，即可出锅装碗。

燕麦黑糯米粥

口味　香甜软糯

时间　60分钟

原料　黑糯米100克，燕麦50克，桂圆肉、红枣各20克。

调料　冰片糖适量。

制作步骤

①黑糯米、燕麦放入清水中浸泡洗净；红枣洗净，去核；桂圆肉洗净。

②锅置火上，加入适量清水，放入黑糯米、燕麦、红枣、桂圆肉，烧开后改小火煮50分钟。

③待米粒开花时，放入冰片糖煮至溶化即可。

白芨大米粥

口味　清香微甜

时间　90分钟

原料　白芨15克，大米100克。

调料　白糖1大匙，鲜汤1000克。

制作步骤

①将白芨打成细粉；大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。

②锅中加入鲜汤、大米，先用大火煮沸，再转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠。

③将白芨粉放入粥锅中，置大火上烧沸，再用小火炖煮30分钟，加入白糖拌匀即成。

白术鸡内金粥

口味　鲜香软嫩

时间　50分钟

原料　白术30克，鸡内金15克，红枣4枚，大米150克。

调料　干姜10克，白糖2大匙。

制作步骤

①将鸡内金炒黄，打成粉；白术润透，切片，炒干，打成粉；干姜洗净，切片；红枣洗净，去核；大米淘洗干净。

②将大米、鸡内金、白术、干姜、红枣一同放入炖锅内，加入清水1200克，置大火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖即成。

红花山药玉米粥

口味　咸鲜软嫩

时间　40分钟

原料　玉米粉100克，红花6克，干山药20克。

调料　白糖2大匙。

制作步骤

①将干山药用清水浸软，切成小块；红花放入清水中洗净。

②将玉米粉用冷水调成糊状，加入山药块调拌均匀。

③然后将山药、红花、玉米粉共放入铝锅内，用中火煮沸，再用小火煮25分钟即可。

养颜荞麦粥

口味　香甜软糯

时间　30分钟

原料　荞麦200克。

调料　冰糖适量。

制作步骤

①荞麦提前半天用清水泡开。

②锅中加入适量清水，放入荞麦，先用大火煮开，再改用小火煮30分钟。

③加入冰糖煮至完全溶化，即可出锅装碗。

百合绿豆粥

口味　清香微甜

时间　40分钟

原料　大米150克，百合20克，绿豆50克。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①将百合、绿豆洗净，去除泥沙；大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

②将绿豆、百合、大米一同放入锅中，加入适量清水，先用大火烧沸，再改用小火煮约35分钟，即可出锅装碗。

北芪大枣粥

口味　香甜软糯

时间　40分钟

原料　北芪10克，大枣10枚，大米200克。

调料　红糖1大匙。

制作步骤

①将北芪用清水润透，切成片；大枣洗净，去核；大米淘洗干净。

②将大米、北芪、大枣一同放入电饭煲内，加入清水适量，用常规方法煲制成粥即可。

贝母粥

口味　软嫩香甜

时间　40分钟

原料　川贝母5克，大米60克。

调料　白糖2大匙。

制作步骤

①将川贝母洗净，去除杂质，烘干研成粉；大米淘洗干净，放入铝锅内，加入适量清水。

②将铝锅置大火上浇沸，用小火熬煮成粥，再加入川贝母粉和白糖调匀，续煮约5分钟，即可出锅装碗。

百合人参粥

口味　咸鲜软糯

时间　40分钟

原料　大米150克，百合15克，人参60克。

调料　姜末3克，葱花6克，精盐、鸡精各1小匙，料酒1大匙，香油2小匙。

制作步骤

①将百合洗净，切成2厘米见方的块；人参去杂质，洗净，切成丁状；大米淘洗干净，放入清水中浸泡。

②将大米、百合、人参、姜末、葱花、料酒一同放入锅中，加入适量清水，置大火上烧沸。

③再改用小火煮约35分钟，然后加入精盐、鸡精、香油调味，即可出锅装碗。

燕麦小米粥

口味　清香软嫩

时间　40分钟

原料　燕麦200克，小米100克。

调料　冰糖适量。

制作步骤

①将燕麦、小米分别淘洗干净，放入清水中浸泡。

②坐锅点火，加入适量清水，放入燕麦、小米，用大火煮沸。

③再改用小火煮约30分钟至粥熟，然后加入冰糖煮至溶化，即可出锅装碗。

槟榔甜粥

口味　清香鲜甜

时间　40分钟

原料　大米150克，槟榔15克，莱菔子10克。

调料　白糖2大匙，冰糖少许，蜂蜜1大匙，糖桂花少许。

制作步骤

①将大米去掉杂质，用清水淘洗干净，再放清水中浸泡。

②槟榔洗净，剁成碎粒；莱菔子放入烧热的锅内煸炒出香味，出锅。

③锅置火上，放入清水、大米、槟榔、莱菔子烧煮至沸，再用小火煮成大米粥，加入白糖、蜂蜜、冰糖和糖桂花搅匀，出锅装碗即成。

参枣黑米粥

口味　清香鲜甜

时间　60分钟

原料　红枣6枚，党参15克，白茯苓20克，黑米150克。

调料　姜片10克，冰糖50克。

制作步骤

①将红枣洗净，去核；党参、生姜、茯苓切成片；黑米洗净去杂质；冰糖打碎。

②将红枣、党参、茯苓、姜片、冰糖放入锅内，加入清水1000克。

③先置大火上烧沸，再改用小火煮至米粒开花，即可出锅装碗。

陈皮黄芪猪肚粥

口味　鲜咸软嫩

时间　60分钟

原料　猪肚100克，大米150克，陈皮6克，黄芪20克。

调料　姜片、料酒、精盐、胡椒粉各适量。

制作步骤

①将陈皮洗净，切成细丝；黄芪洗净，润透，切成薄片；猪肚洗净，切成4厘米长的细丝；大米淘洗干净。

②大米、陈皮、黄芪、猪肚丝、料酒、姜片放入净锅内，加入足量的清水，大火烧沸。

③撇去浮沫，再用小火煮约40分钟至米熟，加入精盐、胡椒粉调味，出锅装碗即成。

赤小豆荸荠粥

口味　鲜甜软嫩

时间　60分钟

原料　赤小豆30克，荸荠50克，大米100克。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①将赤小豆洗去泥沙；荸荠洗净，去皮，一切两半；大米淘洗干净。

②将赤小豆放入锅内，加入清水800克，先置大火烧沸，再用小火煮至赤小豆八分熟。

③然后放入大米、荸荠煮至米粒开花，再加入白糖搅匀即可。

川贝雪梨粥

口味　软糯香甜

时间　50分钟

原料　川贝母12克，雪梨1个，大米50克。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①把川贝母洗净，去杂质；雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块；大米淘洗干净。

②将大米、川贝母、雪梨块放入锅内，加入清水500克。

③先置大火上烧沸，再加入白糖，改用小火续煮40分钟至米烂粥成即可。

丹参红花粥

口味　软糯微甜

时间　50分钟

原料　丹参10克，红花6克，大米150克。

调料　白糖2大匙。

制作步骤

①将丹参用清水润透，切成薄片；红花洗净，去除杂质；大米淘洗干净。

②将大米、丹参、红花一同放入铝锅内，加清水800克，先置大火上烧沸，再用小火煮35分钟，然后加入白糖煮匀即成。

丹参山药葛根粥

口味　香甜软糯

时间　40分钟

原料　丹参10克，山药20克，葛根30克，大米100克。

调料　白糖2大匙。

制作步骤

①将山药放清水中浸泡一夜，洗净，切成3厘米见方的片；丹参洗净，切成片；葛根用清水润透，切成薄片；大米淘洗干净。

②将大米、葛根、丹参、山药一同放入铝锅内，加入清水800克，先置大火上烧沸，再加入白糖搅匀，然后用小火煮35分钟，出锅即成。

地黄枣仁粥

口味　香甜清鲜

时间　40分钟

原料　生地黄、酸枣仁各30克，大米100克。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①酸枣仁加适量清水研磨成末，取汁100克；生地黄煎汁100克，去渣；大米淘洗干净。

②将酸枣仁汁、生地黄汁与大米一同放入锅中，先用大火烧沸，再转小火煮为稀粥。

③待米烂粥熟后加入少许白糖调匀，即可出锅装碗。

桂枝人参粥

口味　软糯香甜

时间　40分钟

原料　桂枝、红参各6克，当归、甘草各3克，红枣3枚，大米100克。

调料　红糖1大匙。

制作步骤

①把桂枝、当归、甘草放入炖锅内，加入清水50克，用中火煎煮25分钟，除去残渣，留汁。

②红参切片，红枣去核，放入电饭煲内，大米淘洗干净，与药汁一同放入电饭煲内，再加清水1200克，将粥煲熟，加入红糖，拌匀即成。

黄芪红枣粥

口味　软糯香甜

时间　50分钟

原料　生黄芪30克，红枣6枚，大米100克。

调料　红糖2大匙。

制作步骤

①将生黄芪用清水洗净，切成薄片；红枣用清水洗净，去核。

②大米用清水淘洗干净，除去其中的杂质。

③将大米、黄芪、红枣一同放入铝锅内，加入适量清水，先置大火上烧沸，再改用小火煮40分钟，出锅时加入红糖调匀即可。

黄芪参枣粥

口味　甜香软嫩

时间　40分钟

原料　大米150克，红枣5枚，黄芪30克，人参10克。

调料　白糖适量。

制作步骤

①将人参、黄芪分别洗净，切成薄片。

②砂锅上火，加入适量清水，先放入人参、黄芪小火煎出浓汁，再滤去杂质。

③倒入淘洗干净的大米、红枣及适量清水，用小火煮至粥稠，然后撒入白糖，拌匀即成。

何首乌粥

口味　香甜绵软

时间　40分钟

原料　何首乌30克，大米100克，红枣3枚。

调料　冰糖2大匙。

制作步骤

①将何首乌放入砂锅内，加入适量清水煎取浓汁，去渣留汁；红枣冲洗干净，去除内核。

②大米淘洗干净，放入砂锅内，再放入红枣、冰糖，先置大火上烧沸，再改用小火煮熟，即可出锅装碗。

生姜粥

口味　清香软烂

时间　40分钟

原料　大米100克，大枣4枚。

调料　生姜10克。

制作步骤

①将生姜洗净，切成片；大枣洗净，去核；大米淘洗干净。

②将大米、大枣、生姜放入锅中，加入适量清水，用大火烧沸，再改用小火熬煮成粥，即可出锅装碗。

芦荟粥

口味　清香鲜甜

时间　40分钟

原料　芦荟15克，大米150克。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①将芦荟洗净，切成2厘米见方的块；大米淘洗干净，放入锅内，加入清水500克。

②先置大火烧沸，再用小火煮35分钟，然后加入白糖，搅匀即可食用。

黑米党参山楂粥

口味　酸甜可口

时间　60分钟

原料　党参15克，山楂10克，黑米100克。

调料　冰糖10克。

制作步骤

①将党参洗净，切成片；山楂洗净，去核，切成片；黑米淘洗干净。

②将黑米放入锅内，加入山楂、党参和清水800克，先置大火上烧沸，再转小火煮55分钟，然后加入冰糖调匀即成。

火麻仁菠菜粥

口味　清香咸鲜

时间　50分钟

原料　大米、菠菜各100克，火麻仁10克。

调料　生姜3片，精盐1小匙。

制作步骤

①火麻仁研成粉；大米去掉杂质，用清水反复淘洗干净。

②菠菜去根和老叶，用清水洗净，切成5厘米长的段。

③锅置火上，将火麻仁、生姜片、大米同放锅内，加入适量清水，用大火烧沸。

④撇去表面浮沫，再用小火煮35分钟，加入菠菜段煮熟，调入精盐，出锅即成。

马齿苋粥

口味　清香微甜

时间　50分钟

原料　大米60克，马齿苋适量。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①将马齿苋择洗干净，沥去水分，切成2厘米长的段；大米淘洗干净，沥去水分。

②锅置火上，加入清水适量，放入大米用大火烧沸，再转小火煮约30分钟。

③然后放入马齿苋段搅匀，续煮10分钟，加入白糖搅拌均匀，出锅装碗即成。

麦门冬粥

口味　清润香甜

时间　40分钟

原料　麦门冬20克，大枣10枚，大米100克。

调料　冰糖2大匙。

制作步骤

①将麦门冬除去内心，用温水浸渍片刻；大米淘洗干净；红枣洗净，去核。

②将大米、麦门冬、大枣一同放入铝锅内，加入适量清水。

③先置大火上烧沸，再转用小火煮至粥稠，然后加入冰糖煮匀即成。

玫瑰花粥

口味　花香软嫩

时间　90分钟

原料　玫瑰花4克，银花10克，红茶、甘草各6克，大米100克。

调料　高汤4杯，白糖1大匙。

制作步骤

①玫瑰花、银花、红茶、甘草分别洗净，放入锅中，加入适量清水煎取汁液。

②大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。

③锅中加入4杯高汤和花草汁，放入大米，先用大火烧沸，再转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠，然后加入白糖调匀即可。

猕猴桃根粥

口味　清香鲜甜

时间　60分钟

原料　猕猴桃根50克，大枣10枚，大米100克。

调料　白糖2大匙。

制作步骤

①将猕猴桃根洗净，切成薄片，放入锅内，加入适量清水，煎煮20分钟，去渣，留汁液。

②将大米淘洗干净，大枣去核同放入铝锅内，加入猕猴桃根汁液，置大火上烧沸，再用小火煮30分钟，然后加入白糖即成。

明目米粥

口味　鲜甜软嫩

时间　40分钟

原料　大米500克，桂圆肉、莲子、核桃仁、红枣、红豆、扁豆、薏米、花生仁各30克。

调料　白糖适量。

制作步骤

①将大米、桂圆肉、莲子、核桃仁、红枣、红豆、扁豆、薏米和花生仁分别除去杂质，淘洗干净，一起倒入沸水锅中，上火煮至粥熟。

②食用时，根据个人喜好加入白糖调匀即可。

木瓜米粥

口味　鲜甜软嫩

时间　25分钟

原料　大米150克，木瓜1个。

调料　白糖100克。

制作步骤

①将木瓜冲洗干净，加入清水浸泡，入笼蒸熟，趁热切碎；大米淘洗干净。

②锅置火上，加入适量清水，先放入木瓜和大米用大火煮沸，再改用小火煮至粥熟，然后撒入白糖调匀，即可盛出食用。

牛乳大米粥

口味　奶香软糯

时间　40分钟

原料　鲜牛奶250克，大米60克。

调料　白糖4小匙。

制作步骤

①将大米淘洗干净，放入铝锅内，加入适量清水，先置大火烧沸，再转用小火煮成粥。

②加入白糖、牛奶烧沸，即可出锅装碗。

菊芽粥

口味　香甜软糯

时间　40分钟

原料　甘菊嫩芽15克，大米60克。

调料　冰糖2大匙。

制作步骤

①将甘菊嫩芽或幼苗洗净，切成细末；大米淘洗干净；冰糖粉碎。

②将上述原料一同放入铝锅内，加入适量清水，先置大火上烧沸，再转小火熬煮成粥，即可装碗食用。

木耳银芽海米粥

口味　咸香鲜浓

时间　40分钟

原料　稀粥1碗，海米、菠菜、木耳、银芽各适量，鸡蛋1个，姜末少许。

调料　高汤1/2杯，味精、精盐各1/4小匙。

制作步骤

①鸡蛋摊成蛋皮，切丝；木耳用冷水泡发回软，择洗干净；银芽、菠菜分别洗净；海米洗净，涨发回软。

②锅中下入调料和姜末，上火烧开，再下入稀粥、蛋皮丝、木耳、银芽、海米、菠菜等原料，煮沸离火，出锅装碗即可。

牛蒡粥

口味　软糯甜香

时间　50分钟

原料　牛蒡根30克，大米50克。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①将牛蒡根去掉硬皮用清水洗净，用刀将牛蒡根切成长1厘米、厚1厘米的小丁，放入铝锅内，加水适量，置大火上烧沸，再用小火熬煮15分钟，去渣留汁。

②将大米淘洗干净，沥干水。

③锅置火上，放入牛蒡汁、大米、清水适量，先用大火烧开，撇净浮沫，再改用小火慢煮至米熟粥见浓，加入白糖调匀即成。

牛肉什锦粥

口味　咸香软糯

时间　45分钟

原料　牛肉末200克，小米300克，胡萝卜100克，香菇8朵，玉米粒（玉米羹）50克。

调料　香葱、生姜各3克，精盐、酱油、香油、淀粉各1/2小匙。

制作步骤

①牛肉末加入精盐、酱油腌一下；小米洗净，加入适量清水煮成粥，再放入玉米粒煮10分钟。

②胡萝卜、香菇切成细粒；香葱、生姜切成末。

③锅中加入少许香油烧热，放入牛肉、胡萝卜、香菇略炒一下，加入酱油精盐炒香。

④将粥放入炒好的牛肉中，再煮5分钟即可。

牛蹄筋粥

口味　鲜咸软嫩

时间　90分钟

原料　牛蹄筋、花生米各50克，糯米100克。

调料　料酒1小匙，鲜汤1000克，精盐1/3小匙，味精1/3小匙。

制作步骤

①将牛蹄筋洗净，切成小块，与花生米一起放入砂锅中，加入料酒、精盐和适量清水，煮至蹄筋、花生熟烂。

②大米洗净，加入200克清水浸泡30分钟，捞出沥水，放入锅中，加入鲜汤煮沸，再转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠。

③再放入牛蹄筋、花生同煮至粥稠，加入味精调匀即可。

白果冬瓜粥

口味　清香鲜咸

时间　40分钟

原料　大米粥250克，冬瓜150克，白果40克。

调料　姜末10克，精盐1/3小匙，胡椒粉少许，高汤250克。

制作步骤

①将白果去壳，洗净，用温水浸泡回软，再放入沸水锅中焯透，捞出沥干；冬瓜洗净，去皮及瓤，切成厚片。

②锅中加入高汤、姜末煮沸，先下入大米粥、白果、精盐、胡椒粉烧开，再放入冬瓜片煮约5分钟，即可出锅装碗。

丰肌米粥

口味　香甜软嫩

时间　40分钟

原料　大米150克，山药、熟地黄、白茯苓各30克。

调料　红糖2大匙。

制作步骤

①将熟地黄、白茯苓、山药分别洗涤整理干净，再放入清水锅中，上火煎取液汁；大米淘洗干净。

②铝锅上火，放入大米和液汁煮滚，再转小火煮至米烂粥稠，然后加入红糖调匀，即可出锅装碗。

车前子粥

口味　香甜软嫩

时间　40分钟

原料　玉米粒100克，车前子25克。

调料　白糖适量。

制作步骤

①将车前子洗净，用纱布包好；玉米粒淘洗干净，放入清水中浸泡。

②铝锅上火，加入适量清水，先放入车前子煮约15分钟，捞除车前子。

③再加入玉米粒续煮至粥成，然后加入白糖调味，即可出锅装碗。

菊花茶粥

口味　茶香软嫩

时间　60分钟

原料　糯米100克，菊花茶适量。

调料　冰糖2大匙，高汤4杯。

制作步骤

①菊花茶用热开水（80℃）泡开。

②大米洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥水，放入锅中，加入4杯高汤煮沸，再转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠。

③加入菊花茶、冰糖烧沸，再转小火慢煮3分钟，出锅装碗即可。

绿豆莲子粥

口味　软嫩香甜

时间　3小时

原料　绿豆80克，大米100克，莲子30克，白果、百合各20克。

调料　陈皮5克，白糖适量。

制作步骤

①将大米、绿豆均淘洗干净；白果去壳、去衣、去心、洗净；陈皮浸软，刮洗干净；百合用清水洗净，浸泡。

②坐锅点火，加入适量清水烧沸，放入大米、白果、绿豆、莲子和陈皮，待再次滚沸。

③改用小火续煮2小时，并不断搅动，待粥黏稠时，放入百合，加入白糖，待糖溶化后略滚片刻，即可装碗上桌。

首乌枣粥

口味　香甜绵软

时间　50分钟

原料　大米150克，薏米20克，红枣12枚，何首乌、熟地黄各30克。

调料　冰糖2大匙。

制作步骤

①将大米、薏米淘洗干净；红枣去核，洗净；何首乌、熟地黄放入锅中，加入适量清水，煎煮取汁，如此共煎取两次，合并煎汁。

②将两次所取煎汁与红枣、大米、薏米一起倒入锅中，加入适量清水，用小火煮至大米、薏米熟烂，再撒入冰糖煮至溶化即可。

山楂乌梅粥

口味　酸甜软烂

时间　40分钟

原料　大米100克，山楂10克，乌梅4枚。

调料　白糖适量。

制作步骤

①将乌梅、山楂分别洗净，去核；大米淘洗干净，放入清水中浸泡。

②铝锅上火，加入适量清水，先放入乌梅、山楂、大米大火烧沸。

③再转小火煮约35分钟，然后加入白糖调匀，即可出锅装碗。

首乌芝麻粥

口味　浓香软糯

时间　50分钟

原料　大米100克，何首乌30克，黑芝麻20克，大枣3枚。

调料　冰糖少许。

制作步骤

①将大米、何首乌洗净，沥水。

②砂锅上火，加入适量清水，放入何首乌中火煎煮，取浓汁。

③铝锅上火，放入大米、黑芝麻、大枣、冰糖、何首乌汁大火烧沸，再转小火煮至米烂粥成，即可出锅装碗。

仿真燕窝粥

口味　香甜适口

时间　20分钟

原料　大米稀粥250克，银耳25克，枸杞少许。

调料　冰糖1大匙，杏仁露150克。

制作步骤

①将银耳用冷水泡发，择洗干净，撕成小块；枸杞用温水泡至回软，洗净后沥干。

②铝锅上火，加入杏仁露、稀粥大火烧沸，再转小火，放入银耳、枸杞、冰糖煮约15分钟，即可出锅装碗。

菊花黄豆粥

口味　软嫩香甜

时间　40分钟

原料　大米150克，黄豆60克，菊花50克。

调料　白糖适量。

制作步骤

①将黄豆去除杂质，洗净，用清水浸泡。

②将大米淘洗干净，与黄豆、菊花一同放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火煮至米烂粥熟，再加入白糖调匀即可。

芦荟花生粥

口味　软嫩清香

时间　40分钟

原料　大米150克，芦荟15克，花生仁60克。

制作步骤

①将芦荟洗净，切成2厘米见方的块；花生仁洗净；大米淘洗干净。

②将芦荟、花生仁、大米放入锅中，加入适量清水，先置大火上烧沸，再改用小火煮约35分钟，即可出锅装碗。

栗子粥

口味　软嫩清香

时间　40分钟

原料　大米150克，栗子15粒。

制作步骤

①将栗子去皮、风干，磨成粉；大米淘洗干净。

②坐锅点火，加入适量清水，放入大米、栗子粉，先用大火烧沸，再改用小火熬煮至熟，即可出锅装碗。

芦荟无花果粥

口味　香甜软糯

时间　40分钟

原料　大米150克，芦荟15克，无花果20克。

制作步骤

①将芦荟洗净，切成2厘米见方的块；无花果洗净，切成片；大米淘洗干净。

②坐锅点火，加入适量清水，放入芦荟、大米、无花果，先用大火烧沸，再改用小火煮35分钟至粥成，即可出锅装碗。

芦荟罗汉果粥

口味　清香软嫩

时间　40分钟

原料　大米150克，芦荟15克，罗汉果15克。

制作步骤

①将罗汉果锤破，留壳和子；大米淘洗干净；芦荟洗净，切成2厘米见方的块。

②将大米、罗汉果、芦荟一同放入锅中，加入适量清水，置大火上烧沸，再改用小火煮约35分钟，即可出锅装碗。

山药胡萝卜粥

口味　软嫩清香

时间　40分钟

原料　大米100克，山药20克，胡萝卜50克。

制作步骤

①将山药去皮，洗净，用清水浸泡，切成薄片；胡萝卜去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片；大米淘洗干净。

②将大米、胡萝卜、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先置大火上烧沸，再改用小火煮35分钟，盛出食用即可。

山楂粥

口味　软糯酸甜

时间　40分钟

原料　大米150克，山楂15克。

制作步骤

①将山楂洗净、去核；大米放入清水中淘洗干净。

②铝锅上火，加入适量清水，先放入山楂、大米大火烧沸。

③再转小火煮约35分钟，待米粒开花、山楂熟烂时，即可出锅装碗。

山楂丹参粥

口味　酸甜清香

时间　50分钟

原料　山楂10克，丹参5克，大米150克。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①将山楂用清水洗净，去核，切成片；丹参润透，切成片；大米150克用清水淘洗干净。

②将山楂、大米、丹参一同放入炖锅内，加入清水600克，先置大火上烧沸。

③再用小火煮35分钟，食用时加入白糖调味，即可上桌食用。

陈皮粥

口味　软糯清香

时间　40分钟

原料　大米150克，陈皮10克。

制作步骤

①将陈皮放入清水中泡透，去除皮上白膜，切成小丁；大米淘洗干净。

②铝锅上火，加入适量清水，先放入大米、陈皮大火烧沸，再转小火炖煮35分钟，待米粥黏稠时，即可出锅装碗。

菊芋米粥

口味　软嫩咸香

时间　40分钟

原料　大米150克，菊芋（即洋芋）100克。

调料　精盐少许。

制作步骤

①将菊芋洗涤整理干净，切成细丁；大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

②坐锅点火，加入适量清水，先下入大米煮沸，再加入菊芋，改用小火继续煮至粥熟，然后加入精盐调好口味，即可盛出食用。

百合白萝卜粥

口味　清香软嫩

时间　40分钟

原料　大米100克，百合20克，白萝卜50克。

制作步骤

①将百合洗净，放入清水中浸泡；白萝卜去皮，洗净，切成薄片；大米淘洗干净。

②将大米、白萝卜、百合一同放入铝锅中，加入适量清水，先用大火烧沸，再改用小火炖煮35分钟即成。

糯米阿胶粥

口味　软糯鲜甜

时间　40分钟

原料　阿胶30克，糯米100克。

调料　红糖2小匙。

制作步骤

①阿胶捣碎，放入铁锅内炒成黄色，再研成粉。

②将糯米淘洗干净，放入铝锅内，加入适量清水，先置大火上烧沸。

③再用小火熬煮到九分熟，然后加入阿胶粉和红糖，继续熬煮至熟即成。

地黄大米粥

口味　软嫩香甜

时间　40分钟

原料　大米100克，地黄根适量。

调料　冰糖1块。

制作步骤

①将地黄根洗净，捣烂成蓉，包入纱布中挤出汁，再放入锅中煎煮片刻；大米淘洗干净。

②坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、冰糖末，用大火煮沸后撇去浮沫，再改用小火煮至粥将成，然后加入地黄鲜汁煮匀即成。

桂花糖藕粥

口味　香甜软糯

时间　40分钟

原料　糯米300克，鲜藕200克，花生、大枣各50克。

调料　白糖100克，桂花酱3大匙。

制作步骤

①将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡；大枣去核、洗净；花生用清水洗净。

②鲜藕洗净，去皮，切成片，再放入沸水锅中，加入白糖，用小火煮至熟烂，制成糖藕。

③坐锅点火，加入清水烧开，先放入泡好的糯米煮至米粒开花。

④再下入桂花酱、糖藕、花生、大枣，用小火煮至熟烂，即可盛入碗中。

银耳羊肾粥

口味　软嫩鲜香

时间　60分钟

原料　银耳15克，羊肾2只，大米150克。

调料　精盐、味精各1/2小匙，料酒2大匙，胡椒粉1/3小匙，姜、葱各少许。

制作步骤

①将银耳用温水发，去蒂头、杂质，撕成瓣状；羊肾洗净，一切两半，去白色臊腺，切成花；姜切粒，葱切花；大米淘洗干净。

②将大米、银耳、羊腰花、料酒、姜、葱同放铝锅内，加入清水800毫升，置大火上烧沸。

③再用小火煮35分钟，加入精盐、味精、胡椒粉即成。

玉竹粥

口味　甜香润滑

时间　90分钟

原料　大米100克，百合、玉竹各20克。

调料　冰糖2大匙。

制作步骤

①百合去掉根，掰取百合花瓣，用清水洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。

②玉竹用清水浸泡并洗净，切成4厘米长的小段；大米淘洗干净。

③把百合瓣、玉竹段放入净锅内，再加入大米和适量清水。

④把锅置大火上烧沸，用小火煮45分钟至粥熟，加入冰糖煮至溶化，出锅即成。

清火粥

口味　鲜甜适口

时间　70分钟

原料　龙胆草、黄芩、栀子各3克，泽泻、柴胡各5克，车前子15克，木通、当归尾各10克，生地黄20克，甘草6克，大米150克。

调料　白糖2大匙。

制作步骤

①将以上材料泡制后，放入瓦锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，关火，过滤，去渣，留汁液。

②将大米淘洗干净，去泥沙，放入锅内，加入汁液，另加清水500毫升，置大火上烧沸。

③再用小火煮35分钟，加入白糖搅匀，即可上桌食用。

莲子木瓜粥

口味　香甜软嫩

时间　60分钟

原料　大米250克，莲子25克，木瓜200克。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①将木瓜洗净，去皮，切成小块；莲子洗净，用温水泡发至回软。

②将大米淘洗干净，浸泡30分钟，放入锅中，加入适量清水，用大火烧沸。

③再放入莲子、白糖，改用小火续煮约45分钟，然后放入木瓜块煮约10分钟，待米粥黏稠时，出锅装碗即可。

什锦小米粥

口味　软嫩甜香

时间　60分钟

原料　小米200克，大米100克，绿豆、葡萄干各适量，花生米30粒，红枣10枚，核桃仁2个。

调料　红糖少许。

制作步骤

①将大米、小米、绿豆、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干去除杂质，放入清水中淘洗干净，捞出沥干。

②坐锅点火，加入适量清水，先放入绿豆煮至七分熟。

③再下入大米、小米、花生米、红枣、核桃仁、葡萄干，大火煮沸后转小火煮至粥将熟，然后撒入红糖搅拌均匀即可。

茉莉糯米粥

口味　鲜甜清香

时间　80分钟

原料　糯米100克，鲜茉莉花10朵，葡萄干适量。

调料　白糖1大匙。

制作步骤

①将茉莉花洗净；葡萄干去除杂质、洗净；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干。

②坐锅点火，加入适量清水，先下入糯米，大火煮沸后转小火煮至米粒开花。

③再加入葡萄干、茉莉花略煮片刻，然后撒入白糖调好口味，即可出锅食用。

山药鸡粥

口味　鲜咸润滑

时间　60分钟

原料　大米200克，山药、鸡胸肉各100克，黑芝麻、芹菜各少许，鸡蛋清1个。

调料　精盐2小匙，淀粉适量。

制作步骤

①将山药去皮、洗净，切成丁；芹菜洗净，切成末；鸡胸肉洗净，剁碎，放入精盐、鸡蛋清拌匀成鸡蓉；大米淘洗干净，捞出沥干。

②坐锅点火，加入适量清水，先下入大米用大火煮沸，再改用小火煮至粥将熟。

③然后加入红枣、山药、精盐、鸡蓉、黑芝麻、芹菜煮匀，即可出锅食用。

红枣紫米粥

口味　甜香嫩滑

时间　60分钟

原料　紫米100克，糯米200克，苡仁、桂圆干各适量，红枣10枚。

调料　玫瑰糖、红糖各少许，白糖1大匙。

制作步骤

①将红枣放入温水中浸泡，去核、洗净；桂圆干去除杂质、洗净，切成细末；紫米、糯米、苡仁均淘洗干净，捞出沥干。

②坐锅点火，加入适量清水，先下入紫米、糯米、苡仁，大火烧沸后转小火煮至米粒开花。

③再放入红枣、桂圆干末、红糖煮匀，然后撒入玫瑰糖、白糖搅拌均匀，即可出锅食用。