PART 5　饮食宜忌

对人体有宜的食物搭配

月季花+蚕豆

月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等病症。

木耳+母鸡

木耳与温中益气、补髓添精的母鸡搭配，可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿、便秘、小便频数等病症。

月季花+大虾

月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、疲倦、腰膝酸软、丹毒、痈疸、血瘀肿毒等病症。

鱼腥草+母鸡

鱼腥草配以温中、益气、补虚的母鸡肉，可为人体提供较全面、丰富的营养，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为虚劳瘦弱、水肿、脱肛、肺炎等病患者的辅助食疗菜肴。

玉兰花+鲫鱼

玉兰花与鲫鱼搭配，具有益肺气、健脾胃、补虚损的功效。适合于治疗食欲不振、消化不良、体瘦乏力、阴虚咳嗽、脾虚水肿等病症。

玉兰花+兔肉

玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配，具有滋阴养气、清热凉血的功效。适合于治疗阴虚咳嗽、口渴、体弱、吐血、便血等病症。

虾米+丝瓜

虾米与可止咳平喘、清热解毒、凉血止血的丝瓜搭配，具有滋肺阴、补肾阳的功效，常吃对人体健康极为有利。适合于辅助治疗肺虚咳嗽、疲倦、腰膝酸软等病症。

木耳+荸荠

木耳能补中益气、降压、抗癌，配以清热生津、化痰、消积的荸荠烹调，具有清热化痰、滋阴生津的功效。对温热病口干渴、胸中烦热、咽喉肿痛以及湿热黄疸、咳嗽痰多、肝热目赤、心火口疮等病患难与共的者均有辅助治疗作用。

鱼腥草+猪肺

鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺虚咳嗽、咳血及肺瘘等病患者的辅助食疗品。

木耳+猪蹄

木耳配以滋补阴液、补益气血的猪蹄，具有清热解毒、补脾胃的功效。民间用以治疗手脚关节风湿疼痛。最适合于治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

丝瓜+鸡蛋

丝瓜、鸡蛋二者搭配同食，具有清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的功效。适合于治疗热毒、咽痛、目赤、消渴、烦热等证，常食还能使人肌肤润泽健美。

鸭舌草+猪肉

鸭舌草与滋阴润燥的猪肉相配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。可用于治疗吐血症。最适合于治疗虚弱干咳、体虚乏力、疔疮、丹毒、便秘等病症。

夏枯草+猪肉

夏枯草与滋阴润燥、补中益气的猪肉搭配食用，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，具有散结、滋阴的功效。最适合于治疗消渴、烦热、咳嗽、营养不良、身体羸瘦、瘰疬等病症。

荸荠+香菇

荸荠、香菇二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。

金雀花+竹笋

金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等病症。

金雀花+鸡肉

金雀花与温中补气、补髓添精的鸡肉相配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效。最适合于治疗虚劳咳嗽、头晕头痛、腰膝酸软、耳鸣眼花等病症。

菜花+猪肉

菜花性味甘平，具有补肾填精、健脑壮骨的作用，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，二者素荤搭配，可为人体提供丰富的维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，具有强身壮体、滋阴润燥的功效。适合于治疗体虚、乏力、营养不良、阴虚干咳、口渴等病症。

菜花+玉米

菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、维生素E，还具有润肤、延缓衰老的作用。也可作为脾胃虚弱、脘痞胀闷、食少瘦弱、黄疸水肿等病患者的食疗菜肴。

巢菜+猪肉

大巢菜又名野苕子、野豌豆。大巢菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴健中、和血利湿的功效。最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。

巢菜+猪蹄

大巢菜与猪蹄搭配，具有补益气血、清神强智的功效。适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症。

苋菜+鸡蛋

苋菜与鸡蛋搭配同食，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，对人体生长发育有益，还能提高人体防病抗病的能力。适合于治疗热毒烦闷、声音嘶哑、目赤咽痛、尿道炎、小便涩痛等病症。

牡丹花+桂鱼

牡丹花与桂鱼搭配，具有益气血、健脾胃肠风泻血等病症。

牡丹花+鸡肉

牡丹花与温中益气、补髓添精的鸡肉相配，具有活血、益精的功效。适合于治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症。

苋菜+猪肝

苋菜与猪肝搭配同食，可供给人体极其全面的营养素，适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能。

桂花+鸭肉

桂花鸭肉两者搭配合用，可滋阴补虚、化痰散瘀、利尿消肿。最适合于阴虚、多痰、水肿等病人食用。亦可作为肺气肿、肺心病等病人的辅助饮食。

桂花+核桃

仁桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效。最适合于治疗痰饮喘咳、百日咳、腰腿酸痛、小便频数、阳痿、遗精等病症。

黄花菜+猪肉

黄花菜能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，具有滋补气血、益髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症，还可用作辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等病症。

金银花+莲子

金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。

金银花+芦根

金银花与清肺泻热、生津止渴的芦根搭配同食，具有解暑热、助消化的功效。对风热型发热较重的感冒有明显效果。适合于治疗消渴、肺热咳嗽、高热烦渴等病症。

黄花菜+鸡蛋

黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配，具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效，也可为人体提供丰富的营养成分。适合于治疗咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。

茉莉花+银耳

茉莉花银耳两者配用，不仅气味芳醇，而且还有疏肝解郁、滋阴降火的作用。最适合于治疗肝气郁滞、痰火伤肺所引起的咳嗽、咳血、胸肋痛等病症。

蒲公英+猪肉

蒲公英与猪肉相配，具有解毒散结、滋阴润燥的功效。最适合于治疗疔毒疮肿、瘰疬、目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等病症。

茉莉花+鸡肉

茉莉花与温中益气、补髓填精的鸡肉相配，有助于人体防病健身。适合于五脏虚损而具有虚火之人食用，对于贫血、疲倦乏力者尤其适用。

无花果+猪蹄

无花果性味甘平，含有多种糖类、有机酸、酶、维生素C等，具有健胃清肠、消肿解毒、助消化的功效。常用以治疗肠炎、便秘、痢疾、痔疮等病症，民间还常用它来催发乳汁。猪蹄中含有胶原蛋白，具有通乳、滋润皮肤、防衰抗癌的作用，特别是猪蹄的催乳作用。无花果炖猪蹄，适合于产后缺乳者食用。常食还可以润肤、美容。

无花果+猪大肠

无花果中还含有枸橼酸、醋酸等有机酸。因此不仅对消化有利，而且具有清热润肠、止泻痢、治五痔等功能，还有驱虫、消炎、消肿生肌等作用。猪大肠具有润肠治燥、调血清毒的功效，适合于治疗大肠出血、内痔便血及肛裂便血等证。无花果与猪大肠搭配，更适合于治疗痔疮、便血等病症。

蒲公英+绿豆

蒲公英与绿豆相配，具有清热解毒、利尿消肿的功效。最适合于治疗多种炎症及尿路感染、小便不利、大便秘结等病症。

莲子+枸杞

莲子性味甘涩，具有养心、益肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞从营养角度来看，有较好的食用价值，且能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。

鸭肉+莲子

鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效，与具有养心安神、益肾健脾、涩肠的功效的莲子搭配同食，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。适用于脾肾两虚所引起的食欲不振、消化不良、乏力、腰膝酸软、尿清长等病患者食用。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。

莲子+桂圆

莲子、桂圆（龙眼）两者配食，补中益气、养心安神的功效增强。常可作为心血不足、心脾两虚等虚证患者的食疗品。也可作为病后、年老、产后体虚者的滋补食品。

南瓜花+鸡蛋

南瓜花与营养也很丰富且具有清热解毒、润肺润燥功效的鸡蛋配合，则更具有清肺、和胃、去热的功效。最适合于治疗虚劳吐血、阴虚咳嗽、咽痛、目赤、痈疽、肿毒、痢疾等病症。

百合+绿豆

百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等病症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。

核桃仁+山楂

核桃仁与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。适合于治疗肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干等病症。也可以作为冠心病、高血压、高血脂及老年性便秘等病患者的食疗佳品。

芦笋+百合

具有降压、降脂、抗癌作用的芦笋，配以性味甘、微寒，能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合，具有清热去燥、安神的显著功效。适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗。

百合+蛋黄

百合与蛋黄合用，滋阴润肺、安神，可益智健脑，减少疾病。还适合于辅助治疗阴虚失眠、心烦、精神不安、惊悸、阴虚咳嗽等病症。

苦瓜+青椒

苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的青椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。可以为身热、烦渴、湿热、肝火目赤目痛等病患者的辅助食疗菜肴。

小虾+辣椒

辣椒配以温补肾阳的小虾，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，有助于增强人体免疫功能，维持大脑长期工作，且具有开胃、消食、壮阳的功效。适合于辅助治疗食欲不振、消化不良、腰膝酸软、便频繁等。

卷心菜+木耳

卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、维生素E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以木耳这种滋补强身性食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。另外，凡小儿发育迟缓或久病体虚、肢体痿软无力、耳聋健忘等证，均可食用卷心菜与木耳搭配的菜肴，将会大有裨益。

青椒+豆腐干

青椒含有丰富的维生素C以及胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁等物质，有益脑、健美、延年的作用。豆腐干为黄豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养成分，能为人的大脑提供大量的植物性蛋白和钙质，为保证脑功能提供物质基础。青椒与豆腐干搭配同食，是理想的益智美容健脑食品。

卷心菜+虾米

虾米具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。卷心菜含丰富的维生素C、维生素E，具有增强人体免疫功能的作用。卷心菜还因含有果胶、纤维素，能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸，对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病患者及肥胖者特别有益。常将卷心菜与虾米搭配同食，能强壮身体，防病抗病。

芦笋+冬瓜

能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡微寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏病、糖尿病、肥胖病等病症均有很好的疗效。

苦菜+猪肝

苦菜与猪肝搭配同食，可为人体。提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效。适合于辅助治疗面色萎黄、小儿疳积、浮肿、贫血、眼花、眼痛、痔疮等病症。

银耳+鹌鹑蛋

银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。

银耳+鸭蛋

银耳、鸭蛋同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等证，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。

猪脑+木耳

猪脑与木耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等症状都有一定的疗效。

萝卜+烤鱼、烤肉

萝卜的糖化醇素不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。萝卜与烤鱼、烤肉搭配在一起吃，可降低烤鱼、烤肉中有害物质的毒害作用。

玉米糠+煎鱼、烤肉

玉米糠可以使煎鱼、烤肉等烧烤食物在烧烤过程中形成的致癌物质的作用降低92%。这是因为，致癌物质与玉米糠牢牢地结合在一起，而玉米糠基本上不被人体吸收，并很快被排出体外，带走了大部分的致癌物质，因而降低了致癌作用。

南瓜+红枣

南瓜和具有补中益气功效、有“维生素丸”称誉的红枣搭配，有补中益气、收敛肺气的功效，特别适用于预防和治疗糖尿病。也适合于动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等多种疾病患者食用。

南瓜+赤小豆

南瓜是低热量的特效食品，常食有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。赤小豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与赤小豆搭配，有一定的健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳等症有一定疗效。

虾米+黄瓜

虾米可温补肾阳，配以黄瓜，可制成家常菜虾米拌黄瓜。该菜具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。

黄瓜+猪肉

黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于治疗消渴、烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘等病症。

香菜+黄豆

香菜、黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民间用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等证。

茭白+蘑菇

茭白、蘑菇二者搭配，具有清中兼补、不燥不腻的功效。适合于辅助治疗热病烦躁、口渴、目赤、黄疸、病后体虚、肺虚咳嗽、胸膈满闷等病症。

南瓜+牛肉

南瓜与牛肉搭配食用，具有补脾益气、解毒止痛的疗效。适合于辅助治疗中气虚弱、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

茭白+西红柿茭白与西红柿二者搭配，具有清热解毒、利尿降压的作用。适合于辅助治疗热病烦躁、黄疸、痢疾以及高血压、水肿等病症。

香菜+猪肠

香菜与猪肠搭配合用，具有补虚、止肠出血的功效，有利于人体健康。还适合于治疗大小肠出血、便血、血痢、痔疮、脱肛等病症。

鲤鱼+黄瓜

鲤鱼与黄瓜搭配同食，有利于人体健康，特别适合于消化不良、下肢浮肿、高血压等病患者及孕产妇、肥胖者食用。

藕+猪肉

藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

鳝鱼+藕藕

含有大量食物纤维，属于碱性食物，而鳝鱼属成酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，而且是强肾壮阳的食疗良方。

西红柿+豆腐

西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效增强。

西红柿+鸡蛋

二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。因此，西红柿与鸡蛋搭配同食好。

大豆+谷类

谷类食物中普遍缺少的必需氨基酸如赖氨酸等，大豆制品中含量却很高，而谷类所含的氨基酸也可以弥补大豆制品的不足。所以，米、豆或面、豆混合食用，可以起到食物中蛋白质的互补作用，有利于机体对蛋白质的消化、吸收和合理的利用。

人参果+猪肉

人参果与补中益气、滋阴润燥的猪肉相配，可为人体提供丰富的营养成分，具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。适合于脾虚泄泻、营养不良、体虚、乏力、咳嗽、消化不良、便秘等病症。

萝卜+牛肉

萝卜性平味辛、甘，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。

人参果+羊肉

人参果与羊肉配合食用，具有温中暖下、健脾补胃的功效。最适合于病后贫血、营养不良和脾虚腹泻及脾肾阳虚食用。

醋+皮蛋

含有丰富的蛋白质和脂肪的皮蛋，是采用多种化学原料加工制成的，蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果单吃皮蛋，里面的纯碱就会直接损害胃肠。因此，在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。

白菜+牛肉

白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

板栗+薏米

板栗与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻的功效。可作为脾胃虚弱、心烦、消渴、食少乏力、水肿和癌等病患者的辅助食疗食物。

洋葱+猪肝

洋葱配以补肝明目、补益血气的猪肝，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素A等多种营养物质，具有补虚损的功效。适合于治疗夜盲、眼花、视力减退、浮肿、面色萎黄、贫血、体虚乏力、营养不良等病症。

洋葱+猪肉

洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症，还对于预防高血压和脑出血非常有效。

洋葱+鸡蛋

洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供极其丰富的营养成分，洋葱中的有效活性成分还能降低鸡蛋中胆固醇对人体心血管的负面作用。本搭配适合于高血压高血脂等心血管病作辅助食疗食物。

番茄+奇异果

番茄和奇异果榨汁喝下，清凉消暑，可消除燥热。这两种果蔬含有丰富维生素C，具抗氧化成分，能美白皮肤。另外，蔬果的水分能补充皮肤在曝晒后所丧失的水分，恢复皮肤的弹性。

茶叶水+粳米

茶叶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养和茶香风味，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。

黄豆+红枣+花生

黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。

橙子+猕猴桃

橙子、猕猴桃含维生素C较多，因为维生素C可减少关节磨损，在骨胶原的合成中起到重要作用。所以两者经常一起食用可以有效预防关节磨损。

海参+粳米、糯米

补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。

甘蔗+粳米

甘蔗同粳米煮粥。本药粥能清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等。

黄精+粳米+白糖

黄精洗净后切成片，煎取浓汁，去渣后同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。本药膳能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳或干咳无痰、肺痨咯血。

羊肉+龟肉羊肉跟龟肉搭配起来食用，具有滋阴补血、补肾壮阳之功，适用于腰酸背疼、少白头、畏寒以及心烦口燥等症状。健康人食用后也可以防病强身，精力充沛。

薏仁+生山药+柿霜

薏仁加生山药，柿霜切成小块，同煮成糊粥。本药粥能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。

玉竹+粳米+冰糖

玉竹加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖。本药粥能滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后，烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗。

鹿肉+人参+枸杞

鹿肉与人参、枸杞一起食用，有填精补肾、大补阳气之用。适用于体虚身弱、面色萎黄、四肢发冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。

鲤鱼+米醋

鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。

乌鸡+桃仁

乌鸡配合桃仁，能提升其补锌功效，适合妇女怀孕期间缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。

芝麻+海带

芝麻配海带把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。

鹿肉+山药+红枣

鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含胆矾、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配有抗衰老、降低血脂、增加免疫力等功效。

鸡肉+百合

鸡肉与百合一起食用，有补血养血、开胃进食的功效，对因产后出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。

菜花+蜂蜜

用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。

乌鸡+茄根

乌鸡肉健脾益气，养五脏，增精髓，治虚羸骨痛；茄根祛风散寒，止痛。两者搭配食用，可使功效互补，营养倍增，对人体更加有益。

香菜+冬瓜+木耳

香菜与冬瓜、木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂的功效，适用于高脂血症、高血压等症。

芹菜+红枣

芹菜、红枣都含丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。

菠菜+猪血

菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。

菠菜+粳米

菠菜与粳米搭配食用，有润燥养血作用，适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结等症。

乌鸡+粳米

乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效，适用于阴虚瘦弱、骨松潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

菜花+鸡蛋

菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、吸收不良综合征、疲劳综合征等。

菜花+蚝油

菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效，适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

莲藕+桃仁

莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用，适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕+粳米

营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便稀薄、热病后干烦等症。

莴笋+香干

莴笋与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘等症状。

洋葱+粟米

洋葱中含有前列腺素，该种物质能舒张血管、降低血压，可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配，有生津止渴、降糖降脂的功效，适用于防治糖尿病、高脂血等症。

芦笋+海参

芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配食用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

黄花菜+芦笋

黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效，适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。

莲藕+生姜

莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦、口渴不止、呕吐不止有一定疗效。

莴笋+香菇

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效，适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症等症状。

竹笋+枸杞

竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。

茄子+猪肉+海米

茄子与猪肉、海米一起食用，有清热消肿、活血止痛的功效，适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病等症。

茄子+黄酒+蛇肉

茄子与黄酒、蛇肉一起食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效，适用于高血压病、动脉硬化症、心绞痛、风湿性关节炎等症。

萝卜+牛肉

萝卜配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。

胡萝卜+猪肝

胡萝卜与猪肝一起食用，有补血、明目、养肝之效，对于维生素A缺乏所致的夜盲症也有一定疗效。

胡萝卜+狗肉

胡萝卜与狗肉一起食用，则能增温补脾胃，益肾助阳，特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等症状。

黄瓜+莲子

黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等症，同时也适宜于肥胖、便秘者。

胡萝卜+红枣+冰糖

胡萝卜所含的木质素可提高机体免疫功能，若配以营养丰富的红枣，再加以冰糖食用，则有健脾、生津、解毒、润肺、止咳作用，可治小儿百日咳。

胡萝卜+菊花

菊花味苦、性凉，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜素是强力抗氧化剂，能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含营养丰富，可滋肝、养血、明目、清热，常食可防止眼目昏花。

西红柿+山楂

具有开胃消食的山楂配上同样功效的西红柿，就能消食除滞，通血活瘀、降血脂等，适用于慢性胃炎、吸收不良等症。

萝卜+粳米

萝卜与粳米搭配，有止咳化痰、消食利膈、止消渴、消肿胀等作用，可治疗咳喘痰多、胸膈满闷、食积饱胀、老年人或体弱者的慢性气管炎、糖尿病等症。

萝卜+酸梅

萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰的作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。

西红柿+红枣

富含维持心血管、神经和消化系统的维生素B1的西红柿和具有补血功效的红枣搭配，食用后有补虚健胃、益肝养血的功效。

金针菇+萝卜

金针菇可以用来降低胆固醇、健胃、安五脏，同时还可以益智健脑；萝卜则可以清肺化痰，顺气解毒，还能消食。两者搭配能够增加疗效。

西红柿+鲳鱼

西红柿配上鲳鱼可以为儿童的成长发育提供足够的优质蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质以及人体必需的维生素C等。

金针菇+猪肚

金针菇与猪肚同时食用，可以用来治疗消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

金针菇+绿豆

芽金针菇与绿豆芽搭配具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。

木耳+桃仁+蜂蜜

木耳含有清理血液的解毒物质，能够用来帮助清除体内毒素。木耳若与桃仁、蜂蜜一起食用，适用于中风引起的半身不遂、便秘等症的调理。

银耳+川贝+雪梨

三者所具有的润肺止咳等功效，合起来服用，能够对久咳不愈具有明显的治疗效果。

柠檬+白糖

柠檬与白糖搭配食用，其柠檬酸可以与体内钙离子结合成一种可溶性络合物，缓解钙离子使血液凝固的作用，从而改善高血压、心肌梗死等症状，还能祛暑止渴、安胎保胎。

银耳+莲子

银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，同时还具有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

西红柿+黑豆

西红柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效；黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。两者搭配食用，效果更佳，可对尿血有很好的疗效。

荔枝+红枣

荔枝具有散瘀消肿、养肝解毒等功效。若将其与红枣搭配食用，可辅助治疗脾虚腹泻等。但内有实热或内火过旺者不宜食用。

木耳+红枣

具有清理血液消毒作用的木耳再加以能够补血的红枣，对于贫血导致的晕眩和月经不调以及更年期综合征等病症具有相当的辅助疗效。

荔枝+白酒

荔枝有补脑健肾、开胃益脾的效果，与适量白酒搭配食用，可对胃痛有一定疗效。

银耳+燕窝+冰糖

将这三者炖熟后服食，可以对支气管炎、肺心病、高血压等病症具有良好的辅助疗效。

西红柿+蜂蜜

西红柿含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大有很好疗效，西红柿与蜂蜜搭配食用可对治疗甲亢有不小帮助。

西红柿+菜籽

油西红柿与菜籽油搭配食用，可帮助治疗冻疮。

柑橘+蒜+白糖

柑橘有理气止痛的功效，用来治疗疝气、腰痛等症。柑橘与蒜、白糖一起食用，可增强对疝气的治疗功效。

柑橘+木耳

柑橘与具有清热解毒的木耳一起食用，可以辅助治疗妇女痛经。

枇杷+蜂蜜

枇杷有抑制流感病毒作用，若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜，可润喉止咳，主治伤风感冒。

荸荠+冰片

荸荠可以抗菌、清热凉肝，配以冰片，有消炎、抗菌功效，主治妇女乳头裂痛。

核桃+百合

核桃肉与百合搭配食用，可润肺益肾、止咳平喘，适宜于肺虚久咳不愈、干咳少痰、面色苍白、神疲乏力、头晕目眩者食用。

荸荠+白酒

荸荠与白酒搭配食用，能为人体提供较丰富的营养成分，主治妇女血崩。

柠檬+盐

柠檬有很强的杀菌作用，与盐搭配食用，能治疗伤寒痰火，还可下气和胃。

核桃+梨

核桃与有清热解毒、生津润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳有显著疗效。

黄鱼+苔菜

黄鱼与苔菜搭配食用，能为人体提供较高的营养成分，有润肺健脾、补气活血、清热解毒之功效，对产后体弱虚损、腰肌劳损有一定疗效。

西瓜皮+冰糖

西瓜皮又名“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若将西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定辅助疗效。

荸荠+豆浆

荸荠与豆浆搭配食用，有清热解毒功效，主治便血。

黄鱼+荠菜荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜搭配食用，可治疗孕妇缺铁性贫血。

章鱼+藕+红枣

章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

章鱼+鹧鸪+玉竹

章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者搭配同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

虾+白酒

虾具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，女子肾虚血少、性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，从而保留住了虾的营养成分。

蟹+荷叶

蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，具有排毒的功效。

田螺+葡萄

酒田螺与葡萄酒搭配，有除湿解毒、清热利尿的功效，对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。

田螺+枸杞+白菜

田螺与枸杞、白菜搭配，有补肝肾、清热解毒的功效，适宜于急性黄疸性肝炎和肾病患者食用。

鳖肉+猪肉

鳖肉与猪肉搭配同食，有补气活血的功效，而且对于子宫发育不良、气血不足等有一定疗效。

鳖肉+鸽肉

鳖肉与鸽肉搭配食用，具有滋肾益气、散结通经、润肤美颜的功效，对因身体虚弱引起的闭经有一定疗效。

鳖肉+生姜

鳖肉与生姜搭配食用，营养丰富，有滋阴补肾、填精补髓的功效，适用于治疗肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸痛、多梦、遗精等症。

醋+猪蹄

在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质更易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使其营养价值增加。

芦荟+苹果

芦荟若与苹果搭配食用，有生津止渴、健脾益肾、消食顺气等功效。年老体虚、便秘者，每天晚饭后饮用1杯芦荟苹果汁，有促使大便松软的作用；气管炎、多痰、胸闷阻塞者，每天午饭后饮服1杯，又有润肺宽胸的作用。

桂圆+鸡蛋

桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

山楂+白糖

山楂有消食的功效，若与白糖搭配食用，可降低血脂，改善消化功能，增加食欲。

山楂+杭白菊

山楂与杭白菊搭配食用，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心脏功能。

芦荟+烧酒

芦荟与烧酒搭配食用，能治疗神经痛、胃病等症。当然，酒越陈效果越好。

桂圆+红枣

桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血的食物。两者同食，对闭经具有一定的疗效。

醋+黄瓜

黄瓜含钾较丰富，有益于心、肾疾病和水肿的治疗，若与醋搭配食用，则可增强对水肿、小便不利等症的疗效。

糖+木耳+生姜

木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可以起到补血作用。若患者手脚易冰凉，则此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3~5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

辣椒+醋

鲜辣椒能开胃，增强食欲。醋的主要成分是醋酸，可中和掉辣椒中的部分辣椒碱，除去大部分辣味。此外，放醋可以有效防止辣椒中维生素C的流失。

蒜+木耳

蒜对脾胃虚弱、腹泻、毒疮、水肿等病症有辅助疗效；木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。

糖+黑豆

红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

辣椒+苦瓜

苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。

蜂蜜+甘草

蜂蜜具有调和药性的作用，中药炮制常用的是经过加热的蜂蜜，能增强药物的疗效。蜂蜜与甘草一同食用，增加疗效。

蜂蜜+茶叶

蜂蜜与茶叶搭配同食，可润肺益肾，治疗便秘等症。

蜂蜜+柠檬

蜂蜜与柠檬搭配，能够为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒症。

蜂蜜+姜汁

蜂蜜具有大量的营养成分，与能祛寒保暖的姜汁搭配，对治疗感冒有一定作用。

蜂蜜+大蒜

蜂蜜与大蒜都有抗菌作用，两者同食，能增强人体抵抗力，对流行性感冒有一定疗效。

茶与菊花搭配所成的菊花茶，是老少皆宜的茶饮品，具有散风热、平肝明目之功效。

茶+菊花

牛奶+红茶牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。

咖啡+枸杞

咖啡配以枸杞，自然香醇，美味可口，既有咖啡所独特的提神醒脑之功效，又有枸杞的明目补血、养颜保肝之疗效。

梅子+白酒

梅子中含有多种有益的氨基酸、矿物质等成分，有生津开胃、清神安睡的作用。白酒与其一同食用，具有开胃、保健、美容的功效。

茶+人参

将人参放入茶水中冲泡，长期饮用具有强肾健脾功效，能治疗身体虚弱、神经衰弱。

黄芩+白酒

白酒能通血脉、祛寒，同时也是绝佳溶媒。黄芩经过白酒泡制后，有助于其有效成分析出，更好为人体吸收，从而增加疗效。浸药多以白酒，炙药多以黄酒。

对人体有害的食物搭配

鳖肉+芹菜

同食会中毒，可以用橄榄汁解毒。

牡丹皮+香菜

香菜味辛性温，能损元耗阴，与牡丹皮凉血清肝之功效相反。

牛肝+芥蓝

牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

土豆+西红柿

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

毛蟹+茄子

同食会中毒，可以用藕节解毒。

白萝卜+胡萝卜

胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大大降低。

芹菜+毛蚶

毛蚶含有维生素B1分解酶，若与芹菜同食，会将其中的维生素B1全部破坏。

西兰花+牛肝

牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

橘皮+白萝

卜同食会导致甲状腺肿大。

牛奶+韭菜

牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收。

菠菜+瘦肉

菠菜含铁，瘦肉含锌。铁是制造红细胞的重要物质之一，又为钙和脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铁会大量减少。

葱+狗肉

狗肉性热，助阳动火，葱性辛温发散，利窍通阳，两者配食，益增火热。

菠菜+大豆

食物中的维生素C会对铜的析出产生抑制作用。

菠菜+牛奶

同食会引起腹泻，可以用绿豆解毒。

柠檬汁+胡萝卜

同食会降低营养成分。

乳酪+菠菜

乳酪含丰富的钙质，菠菜所含的化学成分会影响钙的消化和吸收。

木耳+茶

木耳含有铁，与含有单宁酸的茶同食，会降低人体对铁的吸收。

山楂+胡萝卜

胡萝卜富含维生素C分解酶，山楂若与含维生素C分解酶的食物同用，则维生素C易被分解破坏。

红辣椒+牛肝

牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使辣椒中的维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

辣椒+胡萝卜

胡萝卜除含有胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒中含有大量维生素C，所以两者不宜同食。

葱+蜜糖

同食会伤眼睛，可以用绿豆治疗。

猪肝+菜花

菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酯残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

醋+胡萝卜

同食会使胡萝卜素完全被破坏。

胡萝卜+西红柿

与含维生素C丰富的食品搭配着吃，就会把维生素C破坏。

菠菜+黄瓜

与含维生素C丰富的食品搭配着吃，就会把维生素C破坏。

萝卜+水果

同食容易患甲状腺肿大。

菜花+黄瓜

菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

韭菜+牛肉

同食容易中毒，可以用人乳、鼓汁解毒。

辣椒+黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，辣椒富含维生素C，两者同食，维生素C会大量被破坏。

丹参+芦笋

酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤，扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。

茯苓+芦笋

酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。

白酒+韭菜

白酒甘辛微苦，性大热；韭菜性辛温，能壮阳活血，食韭菜饮白酒，就像火上浇油。故两者不宜同食。

萝卜+橘子

萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸，阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

金针菇+驴肉

同食会引起心脏疾病，严重会致命。

菠菜+韭菜

同食有滑肠作用，易引起腹泻。

牛奶+韭菜

牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收。

南瓜+羊肉

性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。

黑鱼+南瓜

黑鱼味甘性寒，功能下气利水；南瓜性寒，两者同属性寒食物，故不宜同食。

海鱼+南瓜

同食会中毒，可以用蟹解毒。

虾+南瓜

同食会引起腹泻，可以用黑豆、甘草解毒。

酒+辣椒

同食会刺激血管扩张，助长酒精麻醉作用，使人疲惫、痿软。

黄瓜+西红柿

西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

花生+黄瓜

黄瓜味甘性寒，花生多油脂。一般来说，寒凉之物与油脂相遇，会增加其利滑之性，易引起腹泻。

丹参+花生

酸味的食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤，扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。

茯苓+花生

酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。

鱼+西红柿

食物中的维生素C会对铜的析出产生抑制作用。

黄豆+核桃

同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

烧酒+核桃

两者同食易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。

豆腐+核桃

同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

牛肝+樱桃

牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

核桃+茯苓

酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。

狗肉+杏仁

同食会产生对身体有害的物质。

橘子+牛肝

牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使橘子维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

核桃+白酒

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火。白酒甘辛火热，两者同食易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。

草莓+牛肝

牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使草莓中的维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

栗子+杏仁

同食会产生对身体有害的物质。

肉+杨梅

同食严重会死亡，可以吃人乳解毒。

雀肉+李子

同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。

鸡肉+李子

同食会引起腹泻，可以用鸡屎白解毒。

李子+鸭蛋

同食会引起中毒，可以用地浆水解毒。

葡萄+海鲜

同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为葡萄中含有鞣酸，遇到海产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。类似的水果还有山楂、石榴、柿子等。

土豆+石榴

同食会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。

芋头+香蕉

同食会使胃不适，感觉胀痛。

酸菜+柿子

食用柿子之后，多饮酸性菜汤可能发生胃石症。

土豆+柿子

吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。

柿子+鹅肉

同食严重会致死亡，可以用绿豆水煎服解毒。

鲶鱼+红枣

同食可导致头发脱落，可用蟹解毒。

葱+豆腐

豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。

豆腐+核桃

同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

蜂蜜+豆腐

同食会产生对人体不利的生化反应。

羊肚+红豆

同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。

狗肉+绿豆

同食易胀肚，吃空心菜两三棵可以治愈。

果汁+牛奶

牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。

酸牛奶+黄豆

酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。

菜花+牛奶

牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成分会影响钙的消化和吸收。

牛奶+豆浆

牛奶中的酪蛋白会与豆浆中的钙离子结合，使牛奶出现凝固。

橘子+牛奶

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻。

钙粉+牛奶

牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，在牛奶中加入钙粉，牛奶中的酪蛋白会与钙离子结合，使牛奶出现凝固。

醋+牛奶

同食容易在腹中产生凝块，可以用地浆水治疗。

牛奶+巧克力

同食易胀肚，吃空心菜两三棵可以治愈。

牛奶+酸性饮料

酸性饮料易使牛奶发生沉淀，使之凝结成块，反而不易吸收。

柠檬+山楂+牛奶

同食易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。

生鱼+牛奶

同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。

日常饮食宜忌

做饺子馅不要挤水

日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。由于蔬菜中水分较多，为防止饺子馅流汤，人们习惯把菜馅里的水挤掉。这种做法是不科学的。因为菜汤中含有大量的B族维生素和维生素C，还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等。而且挤掉汤后，包出来的饺子吃起来也比较影响口感。

那么，怎样才能不挤掉菜馅里的水，又不让饺子馅流汤呢？其方法是，首先把肉和葱剁碎，加上调料拌匀，然后再把白菜剁碎，剁白菜时不要加盐，将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里，边加边搅拌，这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分，包出的饺子便味美适口。

煮粥、烧菜忌放碱

有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求快烂和发黏好吃。但是这样做的结果，使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、维生素B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。

维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验，在400克米里加0.06克碱熬成的粥，有56%的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥，就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力等。

维生素B2在豆子里含量最丰富。一个人每天只要吃150~200克大豆，就足够满足身体对维生素B的需要了。豆子不易煮烂，放碱后当然烂得快，但这样会使维生素B几乎全部被破坏。而人体内缺乏它，就会引起阴囊瘙痒发炎（即绣球风）、烂嘴角和舌头发麻等。

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维生素C在蔬菜和水果中最多，本身就是一种酸，碱对它起破坏作用。人体内如果缺乏维生素C，会使牙龈肿胀出血，得坏血病。

植物蛋白肉一次不宜多吃

植物蛋白肉是指黄豆制品，它营养丰富，味美价廉，颇受人们的欢迎。但一次若食用过多，则会引起不良反应。因为植物蛋白肉的主要成分是蛋白质，一次食用过多，会引起急性消化不良，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。所以，植物蛋白肉一次不宜多吃。

猪身上有三样东西不能吃

杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结，因为这三样东西人吃后会产生一系列中毒症状，严重者可危及生命。

肾上腺位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”。人们误食肾上腺数分钟后，便可出现血压急剧升高、恶心欲吐、头晕头痛、心悸乏力、四肢及口舌发麻、肌肉震颤，甚至可见面色苍白、瞳孔扩大。高血压、冠心病人因此可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等。

甲状腺位于猪气管喉头的前下部，俗称“栗子肉”。人吃了含有甲状腺的肉后，可出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。猪的淋巴结，为灰白色或淡黄色如豆子大小的“疙瘩”，分布于猪的全身，俗称“花子肉”。当猪发生疾病时，淋巴结也常常是病变转移最明显的地方。吃猪肉如不摘除淋巴结，会食入大量病菌及其产生的毒素而使人发生中毒或患传染病。因此，在宰猪的时候，猪身上的这三样东西必须去掉，以保证猪肉的食用安全。

早餐不宜只吃鸡蛋

有些人早餐只吃两个鸡蛋，这是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子，每天所需热量为3000千卡左右，其中早餐要提供全天所需热量的25%~30%，约在750~900千卡，而两个鸡蛋提供的热量无法达到所需要的摄入量。由于热量供给不足，鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量，在体内“燃烧”掉，这是非常可惜的。

早餐不宜全吃干食

人们经过一夜的睡眠，早晨起床后，胃肠功能尚未由夜间睡眠时的抑制恢复到兴奋状态，消化功能相对弱些，食欲也相对差一些。此时若只吃干食，不但数量吃不多，而且不利于消化，这样就不能满足整个上午人体活动的需要。此外，夜晚体内也消耗了一定量的水分，亦须在早餐时得到补充，以利机体正常工作。