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移除书签Part 8儿童饼干
麦片蓝莓条
配料
隔热水溶化黄油和白巧克力时，温度要略高一些。这样可以方便混合其它的原料。
做法
将黄油和白巧克力碎混合，隔热水溶化。
再加入混合麦片和蓝莓干。
搅拌均匀。
平铺在烤盘中。
待凝固后，切成小方块即成。
小猫脸饼干
配料
制作饼干时，最好将擀好的饼干片放入冰箱中冷冻一下，这样做出来的饼干更易成形。
做法
将黄油和糖混合搅拌约5分钟。
再加入鸡蛋清、香草油混合均匀。
加入面粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免面粉上劲。
搅拌均匀。
将饼干料擀成0.5厘米厚的长片。
做成猫脸形状。
整齐的放在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤 12分钟后取出。
表面简单装饰即成。
米老鼠饼干
配料
挤线用的巧克力不可以温度过热，挤线的时候，纸袋嘴口与饼干要保持一定的距离。
做法
将黄油和糖混合搅拌约5分钟。
再加入鸡蛋清、香草油混合均匀。
加入面粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免面粉上劲。
搅拌均匀，将饼干料擀成 0.5厘米厚的长面片。
做成米老鼠的形状。
整齐的放在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤 12分钟后取出。
表面简单装饰即可。
小猪公仔饼干
配料
小猪公仔的模板是我们自己做的，所以大家也可以用纸板来制作你自己喜欢的图案，制作出属于你自己的饼干。
做法
将黄油和糖混合搅拌约5分钟。
然后加入鸡蛋清、香草油混合均匀。
加入面粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免面粉上劲。
搅拌均匀，将饼干料擀成 0.5厘米厚的长面片。
做成可爱的小猪公仔形，整齐的放在烤盘上。
放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟，取出后表面装饰即成。
南瓜饼干
配料
制作南瓜泥时，需要将南瓜洗净，去子，上屉蒸熟，再用大汤匙将南瓜肉挖出来，压成泥即可。
做法
将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。
再加入鸡蛋、香草油混合均匀。
然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。
再加入南瓜泥和葡萄干搅拌均匀。
将饼干料搓成直径为4厘米的长棍形，切成每个15克的小面团，搓成圆形。
放在烤盘上，轻压一下，放入烤箱烘烤12分钟，取出后挤上南瓜泥即成。
六角星饼干
配料
皇家糖衣
配料：糖霜粉500克，柠檬汁45克，柠檬皮5克。
做法：将所有原料混合搅拌均匀即可。
做法
将黄油和糖混合搅拌约5分钟。
然后加入鸡蛋清、香草油混合均匀。
加入面粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免面粉上劲。
搅拌均匀，将饼干料擀成 0.5厘米厚的长面片。
做成六角星形状。
整齐的放在烤盘上。放入烤箱，用170℃的炉温烘烤 12分钟后取出。
挂上皇家糖衣即成。
果酱饼干
配料
由于所用的打蛋器不同，所以在搅打蛋白时，要注意蛋白状态，打好的蛋白中间放一根竹签是不会倾斜的。
做法
将鸡蛋清和白糖高速搅拌约7分钟。
再加入杏仁粉混合均匀。
将饼干料装入到裱花袋中。
挤成饼干形状。
放入烤箱，用120℃的炉温烘烤60分钟，取出后晾凉，在饼干的中间夹入草莓果酱即成。
巧克力仆仆米球
配料
做法
将黄油和黑巧克力碎混合，隔热水溶化。
再加入仆仆米和蜂蜜。
搅拌均匀后用匙盛出，放在纸杯里。
待凝固后，取出即成。
胡萝卜饼干
配料
用叉子按压饼干表面时，需要先将叉子放在面粉里沾一下，避免将饼干从烤盘上粘起来。
做法
将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。
再加入鸡蛋、香草油混合均匀。
然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。
加入胡萝卜泥搅拌均匀。
将饼干料搓成直径为4厘米的长棍形，切成每个15克的小面团。
搓成圆形，整齐的摆放在烤盘上。
用叉子在饼干的表面压一下，放入烤箱，用180℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。
娃娃饼干
配料
制作饼干时，最好将擀好的饼干片放入冰箱中冷冻一下，这样做出来的饼干更易成形。
做法
将黄油和糖混合搅拌约5分钟。
再加入鸡蛋清、香草油混合均匀。
加入面粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免面粉上劲。
搅拌均匀，将饼干料擀成 0.5厘米厚的长面片。
做成小胖娃娃的形状。
整齐的放在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤 12分钟后取出。
表面简单装饰即可。
小汽车饼干
配料
制作饼干时，最好将擀好的饼干片放入冰箱中冷冻一下，这样做出来的饼干更易成形。
做法
将黄油和糖混合搅拌约5分钟。
再加入鸡蛋清、香草油混合均匀。
加入面粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免面粉上劲。
搅拌均匀，将饼干料擀成 0.5厘米厚的长面片。
做成可爱的小汽车形状，摆在烤盘上。
放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟后，取出后用溶化的巧克力装饰即成。
手指饼干
配料
饼干料做好后，要立刻将饼干料挤在烤盘上，放入烤箱中烘烤。
做法
将蛋白和白砂糖充分打起。
将蛋黄和白砂糖搅打至发白。
蛋白混合液和蛋黄混合液一同放入容器中搅拌均匀。
加入面粉。
将饼干料装入裱花袋中，挤成长八厘米长的手指形状，送入烤箱，用180℃的炉温，烘烤10分钟，取出即可。
提子士甘饼
配料
士甘饼可以配各种果酱或奶油食用。是英式下午茶的必需品之一。
做法
将黄油和糖混合搅拌约5分钟。
再加入蛋黄混合均匀。
加入面粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免面粉上劲。
然后加入提子干和牛奶搅拌均匀。
将饼干料擀成3厘米厚的长面片。
做成圆形，整齐的摆放在烤盘上。
表面刷上蛋液，放入烤箱，用160℃的炉温烘烤18分钟，取出即成。
蛇形饼干条
配料
在制作时，饼干料中的面粉可以适量增加，以确保制作的饼干形状更加规则。
做法
将黄油放入烤箱，溶化后备用。
将所有的原料混合，再加入溶化的黄油混合均匀。
将饼干料装入裱花袋中。
挤成蛇形的饼干条。
用170℃的炉温烘烤8分钟，取出即成。
杏仁马卡龙
配料
饼干料挤完后，不要立刻烘烤，在常温下静置2小时，再烘烤。效果最佳。
做法
将糖霜粉和杏仁粉混合均匀备用。
将蛋白和白砂糖混合，打发待用。
将混合的杏仁粉，分两次加入到打发的蛋泡糊中。
混合均匀，装入裱花袋中。
挤成圆形。
放入已预热至120℃的烤箱中烘烤60分钟，取出后夹入芝士馅即成。
