Part 2巧克力饼干

奶油芝士巧克力饼干

配料

在冷藏饼干料时，要用保鲜膜包好，另外，不要跟肉类和海鲜存放在一起，以免变味。

做法

将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。

再加入鸡蛋混合均匀。

然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

再加入奶油芝士和白巧克力碎搅拌均匀。

将饼干料搓成直径为4厘米的长棍形状，然后送入保鲜冰箱内冷藏12小时。

取出后切成0.5厘米厚的圆片，摆放在烤盘上。

放入烤箱，用180℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。

巧克力燕麦饼干

配料

在切白巧克力碎时，要在常温下切。另外，要尽量切的均匀一些。

做法

将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。

再加入鸡蛋、香草油混合均匀。

然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

再加入燕麦片和白巧克力碎搅拌均匀备用。

将饼干料搓成直径为4厘米的长棍形状，切割成每个15克的小面团。

搓成圆形，摆放在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。

配料

冷冻好的饼干条应该是比较硬的，方便切成均匀的饼干片。

黑白双色饼干

做法

将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。

再加入鸡蛋清混合均匀。

然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

取出1/2的饼干料，加入少许可可粉搅拌成棕色。

分别将白色和黑色的面团擀成长方形面片。

将两片中间刷上蛋液沾在一起。

卷成直径为5厘米的长棍形状。

冷冻后切片，摆在烤盘上，放入烤箱，用180℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。

黑巧克力碎饼干

配料

将饼干料搓成圆形后，要用力压在黑巧克力碎上面，才能沾上足够多的巧克力碎。

做法

将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。

再加入鸡蛋混合均匀。

然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

再加入黑巧克力碎搅拌均匀备用。

将饼干料搓成直径为4厘米的长棍形状，然后切成每个15克的小面团。

搓成圆形，表面沾上黑巧克力碎，整齐的摆放在烤盘上。

放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。

白巧克力花生球

配料

将巧克力碎放入饼干料中，要用手快速搅拌，以免巧克力碎溶化。

做法

将黄油和白糖混合搅拌约5分钟。

再加入鸡蛋清、香草油混合均匀。

然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

再加入蜂蜜，白巧克力碎和花生碎搅拌均匀备用。

将饼干料搓成直径为4厘米的长棍形状，切成每个 15克的小面团。

搓成圆形，摆放在烤盘上，放入烤箱，用160℃的炉温烘烤15分钟。取出即成。

巧克力核桃饼干

配料

制作核桃碎时，先将核桃放入烤箱烘烤一下，待上色后取出，切碎即可。

做法

将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。

再加入鸡蛋、香草油混合均匀。

然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

再加入黑巧克力碎和核桃碎搅拌均匀备用。

将饼干料搓成直径为2厘米的长棍形状，切成每个 12厘米长的饼干段。

整齐的摆放在烤盘上，放入烤箱，用180℃的炉温烘烤12分钟，取出待凉。

表面淋上溶化的白巧克力线即成。

黑巧克力球

配料

可以根据个人喜好，在制作过程中任意选择饼干的大小和形状。

做法

将黄油和白糖混合搅拌约 5分钟。

再加入鸡蛋、香草油混合均匀。

然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

加入黑巧克力碎揉匀。

将饼干料搓成直径为4厘米的长棍形状，然后切成每个15克的小面饼。

搓成圆形，整齐的放在烤盘上，放入烤箱，用160度的炉温烘烤15分钟后取出。

表面装饰糖粉。

巧克力曲奇饼干

配料

制作曲奇饼干时，在加入粉料后，要避免长时间搅拌。

做法

将黄油和白糖混合搅拌约5分钟。

再加入鸡蛋、香草油混合均匀。

然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

搅匀后装入裱花袋中。

在烤盘上挤出曲奇饼干形状，放入烤箱，用180℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。